Capela-mor da Ig. do Salvador de Arraiolos

"Calvário": altar de talha barroca da capela-mor da Igreja de São Salvador (primitiva Matriz de Arraiolos). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela-mor da Ig. do Salvador de Arraiolos

Cota DFT467 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Convento de Santo António em Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Convento de Santo António em Montemor-o-Novo

Cota DFT523 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Solar da Sempre Noiva, em Arraiolos

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Solar da Sempre Noiva, em Arraiolos

Cota DFT489 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Boleima Alentejana

Ingredientes:

500 g de farinha

200 g de açúcar amarelo

3 ovos inteiros

2 dl de azeite ou óleo

2 dl de leite c/ café ou só leite ou só café

raspa de limão (facultativo)

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Mistura-se tudo muito bem, depois bate-se com a mão de modo a envolver, e fazer uma massa homogénea e compacta. Unta-se previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deita-se a massa.

Seguidamente com as costas de uma faca como que vincando, dá-se uns golpes na massa superficialmente não profundos.

Primeiro efectua-se o corte ao alto; depois o corte atravessado.

Em seguida, espalha-se por cima açúcar amarelo e canela de modo a cobrir a superfície da massa no total.

E vai ao forno quente, cerca de 40 minutos mais ou menos, até estar alourado, para melhor verificação da cozedura da massa espetasse-lhe um palito e se este sair seco está no ponto...

Cancioneiro Alentejano - Igreja da nossa terra

Pecamos por más acções

Palavras e pensamentos

Esqueceram-se as orações

Que há nos dez mandamentos

Igreja da nossa terra

Que estás tão bonita agora

Com sua imagem lá dentro

Linda branquinha por fora

Eu cantando peço a Deus

Haja paz não haja guerra

Que estás tão bonita agora

Igreja da nossa terra

Quem faz o bem tem o bem

Quem faz o mal tem o mal

Eis que não escapa ninguém

No seu juízo final

Igreja da nossa terra

Que estás tão bonita agora

Etc.

Ig. matriz de Nª Sª Assunção, Redondo

Capela lateral (lado da Epístula) da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Assunção, no Redondo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Ig. matriz de Nª Sª Assunção, Redondo

Cota DFT4664 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Estremoz

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Vista parcial de Estremoz

Rua de Monsaraz

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Rua de Monsaraz

Cota DFT1025 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Berbigões à Alentejana

Ingredientes:

1,5 kg. de berbigões

0,5 dl. de azeite

2 dentes de alho

1 molho de coentros

1 colher de sobremesa de colorau

1 bom tomate maduro

pimenta

Preparação:

Lave os berbigões e meta-os em água com sal, durante duas a três horas, para perderem a areia. Depois, lave-os muito bem. Deite numa frigideira o azeite. À parte, deve já ter os alhos e os coentros picados separadamente. Leve o azeite ao lume e junte um pouco de alho picado. Logo que comece a estalar, junte alguns berbigões e tape a frigideira com uma tampa. Deixe-os abrir, polvilhe com coentros picados e retire-os, depois, com uma escumadeira. Vá repetindo a operação enquanto se vão comendo os que estão prontos.

Cancioneiro Alentejano - Grândola Vila Morena

Grândola Vila Morena

Terra da Fraternidade

O povo é quem mais ordena

Dentro de ti ó cidade

Dentro de ti ó cidade

O povo é quem mais ordena

Terra da Fraternidade

Grândola Vila Morena

Em cada esquina um amigo

Em cada rosto igualdade

Grândola Vila Morena

Terra da Fraternidade

Terra da Fraternidade

Grândola Vila Morena

Em cada rosto igualdade

O povo é quem mais ordena

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Jurei ter por companheira

Grândola a tua vontade

Grândola a tua vontade

Jurei ter por companheira

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Ermida de São Bento, em Vila Viçosa

Aspecto interior da Ermida de São Bento, em Vila Viçosa. A nave está revestida de pinturas a fresco, datadas de 1711.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1966 ant. -

Legenda Ermida de São Bento, em Vila Viçosa

Cota DFT4608.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Interior da Ig. da St. Casa da Misericórdia

Aspecto interior da Igreja da Santa Casa da Misericórdia de Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Interior da Ig. da St. Casa da Misericórdia

Cota DFT4484 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Sala Capitular do Cv. S. Francisco

Aspecto parcial da Sala Capitular do Convento de São Francisco, em Montemor-o-Novo. Esta imagem foi publicada no Inventário Artístico de Portugal, de Túlio Espanca (Espanca, Túlio, Inventário Artístico de Portugal, Volume VIII, Distrito de Évora - Zona Norte, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1975, est.56).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Sala Capitular do Cv. S. Francisco

Cota DFT522 - Propriedade Arquivo Fotográfico da CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Assado de Peixe

Ingredientes:

1 kg de peixe do rio (achigãs ou barbos)

1 molho de poejos

sal q.b.

malagueta

2 dl de azeite

2 dentes de alho

1 dl de vinagre

Preparação:

Amanhe o peixe e dê-lhe uns golpes. Seguidamente, grelhe-o em lume de carvão e coloque-o numa travessa.

Num almofariz, pise as folhas de poejo, os dentes de alho, a malagueta e sal a gosto. Regue a mistura com o azeite, o vinagre e o molho que o peixe entretanto libertou na travessa. Regue o peixe com a mistura e acompanhe com batata cozida.

Cancioneiro Alentejano - Fui-te ver 'stavas lavando

Quem inventou a partida

Quem inventou a partida

Não sabia o que era amar

Quem parte parte sem vida

Quem parte parte sem vida

Quem fica fica a chorar

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Lavas-te em águas de rosas

Lavas-te em águas de rosas

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro no fato

Se eu morrer e tu viveres

Se eu morrer e tu viveres

Adora-me o meu retrato

Adora-me o meu retrato

Adora-me o meu retrato

Adora o meu coração

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Oh meu amor quem me dera

Trazer-te no coração

Trazer-te no coração

Onde não te desse o sol

Nem de Inverno nem de Verão

Nem de Inverno nem de Verão

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Etc.

Vista parcial do claustro do Convento das Maltesas

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista parcial do claustro do Convento das Maltesas

Cota DFT454 - Propridedade Arquivo Fotográfico CME