Quinta da Amoreira da Torre

Fachada principal da Quinta da Amoreira da Torre, em Montemor-o-Novo. Aqui residiram os Martins de Mascarenhas, condes de Santa Cruz, mais tarde duques de Aveiro.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Quinta da Amoreira da Torre

Cota DFT4491 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Capela de S. Jerónimo (Paço dos Henriques)

Capela de São Jeronimo, no Paço dos Henriques, nas Alcáçovas (concelho de Viana do Alentejo): cabeceira guarnecida com ornamentos exóticos, marinhos, de cerâmica e azulejos polícromos com motivos zoomórficos. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Capela de S. Jerónimo (Paço dos Henriques)

Cota DFT4719.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Arroz de Lingueirão

Ingredientes:

(para duas pessoas):

1/2 kg de lingueirão

150 g de arroz carolino

1/2 pimento vermelho

1 cebola grande

1 folha de louro

1 dente de alho

Azeite, sal e pimenta q.b.

1 raminho de coentros

Preparação:

Lava-se bem o lingueirão. Depois leva-se ao lume para abrir e filtra-se a água, pois é aproveitada para fazer o arroz. Num tacho, faz-se o refogado com o azeite, a cebola bem picada, o dente de alho inteiro e esmagado e a folha de louro. Acabado o refogado, junta-se o lingueirão, já cortado aos bocados. Deixa-se puxar um bocadinho e incorpora-se a água do lingueirão juntamente com o arroz, rectificando os temperos.

Cancioneiro Alentejano - Fui Colher uma Romã

Eu hei-de ir, hei-de deixar

Como a água deixa as pontes

Quem tem amores em vida

Quem tem amores em vida

Não pode morar em montes

Fui colher uma romã

Estava madura no ramo

Fui encontrar no jardim

Fui encontrar no jardim

Aquela mulher que eu amo

Aquela mulher que eu amo

Dei-lhe um aperto de mão

Estava madura no ramo

Estava madura no ramo

E o ramo caiu ao chão

Vou-me embora p’ra cidade

Que o campo já me aborrece

Eu lá na cidade tenho

Eu lá na cidade tenho

Quem por mim penas padece

Fui colher uma romã

Estava madura no ramo

Etc.

Vista parcial de Vila Viçosa

Vista parcial de Vila Viçosa, vendo-se o Paço Ducal de Vila Viçosa (paço dos Duques de Bragança), o Mosteiro de Santo Agostinho e parte do casario.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1978 ant.

Legenda Vista parcial de Vila Viçosa

Cota DFT965 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Capela de São João Baptista (Veiros)

Capela de São João Baptista, da Igreja Matriz de São Salvador de Veiros (Concelho de Estremoz). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II). 

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela de São João Baptista (Veiros)

Cota DFT4559 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja de Nª Sª da Conceição, em Vila Viçosa

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1978

Legenda Igreja de Nª Sª da Conceição, em Vila Viçosa

Cota DFT4628 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Arroz de Fressura

Ingredientes:

1 kg de fressura;

1kg de arroz;

cebola;

salsa;

louro;

colorau;

banha;

alface;

sal;

água q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com os condimentos e põe-se a fressura a refogar. Quando está cozida, junta-se a água suficiente para o arroz, tempera-se e deita-se-lhe o arroz suficiente para ficar solto. Acompanha-se com salada de alface cortada fininha.

Cancioneiro Alentejano - Fui a um Jardim Florido

Fui à fonte beber água

Achei um raminho verde

Quem o perdeu tinha amores

Quem o achou tinha sede

Fui a um jardim florido

P’ra ver passar os amores

Dei um ai tremeu o chão

Caíram todas as flores

Caíram todas as flores

Fiquei assim comovido

Para ver passar os amores

Fui a um jardim florido

Deixa vir a Primavera

Verás tudo bem florido

Quem sai aos seus não degenera

Toda a vida assim tem sido

Fui a um jardim florido

P’ra ver passar os amores

Etc.

Altar da Ig. do Cv. dos Capuchos, Vila Viçosa

Retábulo em talha dourada e imagem de Nossa Senhora da Piedade, na capela-mor da igreja do Convento dos Capuchos em Vila Viçosa. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 528).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Altar da Ig. do Cv. dos Capuchos, Vila Viçosa

Cota DFT4616 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Évora Perdida no Tempo - Sacristia da Ig. do Cv. de Nª Sª da Consolação

Convento de Nossa Senhora da Consolação (Estremoz): sacristia da Igreja. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Sacristia da Ig. do Cv. de Nª Sª da Consolação

Cota DFT4547 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Altar-mor da Igreja do Cv. St. António da Piedade

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Altar-mor da Igreja do Cv. St. António da Piedade

Cota DFT4864.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Amêijoas à Pescador

Ingredientes:

2 kg de amêijoas

sal e pimenta

2 cebolas

3 dentes de alho

1 dl de azeite

3 tomates maduros

1 raminho de salsa

Confecção:

Coloque as amêijoas num recipiente e cubra-as com água salgada. Deixe-as ficar assim durante cerca de 4 horas, para libertarem a sujidade. De seguida, escorra-as e passe-as por água corrente fria. Reserve.

Corte as cebolas às rodelas, pise os alhos e refogue tudo no azeite. Junte o tomate limpo de sementes cortado aos pedaços. Acrescente as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar até as conchas abrirem. Retire as conchas e o molho do tacho e transfira-os para uma travessa. Decore com raminhos de salsa.

Dica: 

Depois de transferir as amêijoas para uma travessa, regue-as com o sumo de meio limão para eliminar um pouco da gordura.

Cancioneiro Alentejano - Foste-te Gabar ao Porto

Ó coração das três penas

Dá-me uma qu’eu quero

Dá-me uma qu’eu quero

Dá-me uma qu’eu quero voar

Quero ir ao céu em vida

Em vida te quero

Em vida te quero

Em vida te quero amar

Foste-te gabar ao Porto

Que me destes um

Que me destes um

Que me destes um cruzado

Também eu te dei um lenço

Pelas minhas mãos

Pelas minhas mãos

Pelas minhas mãos bordado

Numa banda leva a Lua

Noutra leva o Sol

Noutra leva o Sol

Noutra leva o Sol frisado!

Porta Legal, do Castelo do Alandroal

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1978

Legenda Porta Legal, do Castelo do Alandroal

Cota DFT725.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME