No Alentejo os animais eram essenciais em todos os trabalhos do campo; os trabalhos mais pesados eram efectuados com juntas de bois enquanto as parelhas de mulas eram utilizadas nos trabalhos mais leves e transportes mais rápidos. Além destes trabalhos, os animais produzem também o estrume, usado para fertilizar a terra.. Ùtilizava-se a carroça para o transporte de cargas e o arado de madeira para lavrar os campos.
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