quinta-feira, 5 de abril de 2012

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Barranquenho

Ingredientes:
4 ovos
500g de açúcar
2,5 dl de leite
2 dl de azeite
600g de farinha
raspa de limão ou laranja
sumo de laranja
pó royal


Preparação:
Batem-se as claras em castelo e reservam-se. Junte as gemas com o açúcar, depois o azeite, seguido do leite. Junte a raspa do limão e depois o sumo. Aos poucos vá juntando a farinha e uma colher de chá de pó royal. Por fim, deite as claras, bata tudo muito bem, deite numa forma previamente untada de farinha e manteiga e leve ao forno a cozer.

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