Gastronomia Tradicional Alentejana - Açorda com Sardinhas Assadas

Ingredientes:

Alho

Coentros ou poejos

Azeite

Água a ferver

Pão cortado em pequenos cubos

Preparação:

Depois de picar os coentros e o alho junte-lhe o sal e pise tudo muito bem, até obter uma espécie de massa que deve deitar no recipiente de ir à mesa.

Junte-lhe depois o azeite e logo a seguir a água a ferver. Prove se o sal está a gosto. Em caso afirmativo junte-lhe o pão e sirva imediatamente acompanhado com sardinhas assadas e azeitonas ou ainda com ovos escalfados.

A quantidade de pão deve ser regulada pelo número de pratos a servir, para que não exceda em relação à água, que deixaria a sopa sem o aspecto desejado.

Traje de Passeio Alentejano

Postais Antigos - Ermida de S.Brás - 1940/50

Cancioneiro Alentejano - As Mondadeiras Contando

Quantas papoilas se avistam

Além naqueles trigais

Tantas como beijos deram

Mondadeiras e zagais

As mondadeiras contando

Suas penas, seus amores,

Não cantam, estão rezando

Num altar cheio de flores

Num altar cheio de flores,

Cada uma é um desejo,

Os Anjinhos são pastores

A capela, o Alentejo

Searas, verdes searas,

Mondadas com tanto gosto

São verdes na Primavera,

Doiradas no mês de Agosto

As mondadeiras contando

Suas penas, seus amores,

Etc.

Igreja Matriz de São Salvador de Veiros

Igreja Matriz de São Salvador de Veiros (Concelho de Estremoz)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Igreja Matriz de São Salvador de Veiros

Cota DFT6131.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja de N. Sª da Consolação, em Estremoz

Nave e capela-mor da Igreja do Convento de Nossa Senhora da Consolação, em Estremoz. Esta imagem foi publicada no Inventário Artístico de Portugal, de Túlio Espanca (Inventário Artístico de Portugal, Distrito de Évora - Zona Norte, vol.II, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1975, est. 205).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Igreja de N. Sª da Consolação, em Estremoz

Cota DFT4544 - Propriedade Arquivo Fotográfico da CME

Ermida de Nª Sª dos Anjos, no Redondo

Fachada da Ermida de Nossa Senhora dos Anjos, no Redondo.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Ermida de Nª Sª dos Anjos, no Redondo

Cota DFT928 - Propriedade Arquivo Fotográfico

Porta dos Currais, em Estremoz

Porta dos Currais (1682) da Fortificação de Estremoz . Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Porta dos Currais, em Estremoz

Cota DFT627 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Portal da Capela de Dom Fradique de Portugal

Portal da Capela de Dom Fradique de Portugal, na Igreja de São Francisco de Estremoz. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Portal da Capela de Dom Fradique de Portugal

Cota DFT4526 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista de Arraiolos

Largo de Arraiolos, vendo-se à esquerda a Ermida de São Romão - Nossa Senhora dos Remédios.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista de Arraiolos

Cota DFT895 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Claustro do Convento do Calvário

Autor Mário Gama Freixo

Data Fotografia 1900 - 1920

Legenda Claustro do Convento do Calvário

Cota GPE0017 - Propriedade Grupo Pró-Évora

Plateia do Cine-Teatro Curvo Semedo

Plateia do Cine-Teatro Curvo Semedo, em Montemor-o-Novo. O projecto é da autoria do Arquitecto Rui Lino e a sua construção iniciou-se em 1925. Foi inaugurado em 1960.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Plateia do Cine-Teatro Curvo Semedo

Cota 2771.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Vila Viçosa

Vista parcial de Vila Viçosa (tomada a partir do Castelo) vendo-se, ao fundo, a Igreja de São João Evangelista.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1978 ant.

Legenda Vista parcial de Vila Viçosa

Cota DFT6160 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Rua de Monsaraz, junto à Igreja Matriz e Pelourinho

Rua de Monsaraz, junto à Igreja Matriz e Pelourinho.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Monsaraz

Cota DFT1028 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Aldeia da Torre de Coelheiros

Vista parcial da Aldeia da Torre de Coelheiros.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1966

Legenda Aldeia da Torre de Coelheiros

Cota DFT2785 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Torre de Menagem do Castelo de Estremoz

Autor David Freitas

 Data Fotografia 1960 - 1970

 Legenda Torre de Menagem do Castelo de Estremoz 

Cota DFT629 - Propriedade Arquivo Fotográfico CMe

Paços da Audiência de Dom Dinis, em Estremoz

Paços da Audiência de Dom Dinis, em Estremoz (vista parcial da galeria gótica, torre manuelina e capela-mor da Ermida do Senhor Jesus dos Inocentes). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Paços da Audiência de Dom Dinis, em Estremoz

Cota DFT661 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja da St. Casa da Misericórdia de Cabeção

Interior da Igreja da Santa Casa da Misericórdia de cabeção (Mora). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1975 ant. - 

Legenda Igreja da St. Casa da Misericórdia de Cabeção 

Cota DFT4434 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Abóbada da Igreja de S. Bartolomeu, em Borba

Abóbada nervurada da nave da Igreja Paroquial de São Bartolomeu, em Borba. A decoração da abóbada é composta por frescos e azulejos polícromos, com diferentes padrões seiscentistas.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Abóbada da Igreja de S. Bartolomeu, em Borba

Cota DFT825 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja da Santa Casa da Misericórdia de V. Viçosa

Interior Igreja da Santa Casa da Misericórdia de Vila Viçosa, vendo-se o púlpito de 1568 e o Altar de Nossa Senhora do Loreto (c. 1730). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 586)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja da Santa Casa da Misericórdia de V. Viçosa

Cota DFT4603 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME