Postais Antigos - Ermida Gótica de São Brás

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Real

Ingredientes:
500 gr. de açucar;
250 gr. de miolo de amêndoa ralada;
10 gemas de ovos + 5 ovos inteiros;
200 gr. de pão ralado;
1 colher de canela em pó;
1 chávena de ovos moles;
10 claras de ovos batidas em suspiro com 10 colheres de sopa rasas de açucar.

Preparação: 

Leve o açucar ao lume até fazer ponto de cabelo. Retire-o do lume, junte as amêndoas raladas, as 10 gemas e os 5 ovos inteiros e leve novamente ao lume até fazer castelo pequeno. Retire novamente do lume e adicione o pão ralado. Trabalhe muito bem esta mistura, junte a canela e deite-a numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha sem a encher completamente. Leve a forno brando e deixe cozer até o palito sair seco. Deixe arrefecer, desenforme o bolo, abra-o ao meio e recheie-o com metade dos ovos moles. Bata as 10 claras em castelo forte, junte-lhes 10 colheres rasas de açucar, continue a bater até ficarem em merengue. No momento de o servir, salpique-o com a outra metade dos ovos moles.

Cancioneiro Alentejano - Maria da Rocha

Algum dia andava

 Na tua lembrança 

Desandou a roda 

Desandou a roda

 Foi como a balança

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo 

Quem namora a Rocha 

Quem namora a Rocha 

Namora sem medo 

Namora sem medo 

Medo de ninguém 

Maria da Rocha 

Maria da Rocha 

Da Rocha meu bem 

 Algum dia eu era 

Agora já não 

Da tua roseira 

O melhor botão

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo Etc.

Fachada exterior do Cv. St. António

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Fachada exterior do Cv. St. António

Cota DFT525 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista parcial de Montemor-o-Novo

Cota DFT4481.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Abóbada de arestas da nave da Igreja de São Salvador (primitiva Matriz de Arraiolos). As pinturas que revestem a abóbada são do século XVI. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Cota DFT468 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Claustrim manuelino e portada da capela Real da Colegiada de São Gerónimo, no Paço Ducal de Vila Viçosa (Paço dos Duques de Bragança). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Cota DFT4681 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Duque

Ingredientes:

500 g de açúcar

9 gemas + 4 claras

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de farinha

125 g de batata cozida e ralada

125 g de cenoura cozida e ralada

300 g de miolo de amêndoa pelada e ralada

Preparação:

Junta-se o açúcar com a amêndoa e envolve-se bem. Adicionar a batata e a cenoura mexendo sempre. Depois a manteiga derretida e as gemas uma a uma. Batem-se as claras em castelo, junta-se ao preparado anterior e por fim a farinha.

Unta-se uma forma sem buraco com margarina, forra-se o fundo com papel vegetal e unta-se de novo com margarina. Deita-se o preparado e vai ao forno médio cerca de 45 minutos.

Cancioneiro Alentejano - Malmequer criado no campo

Eu levo a vida cantando

Eu levo a vida a cantar

Quem leva a vida cantando

Não lhe custa trabalhar

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer diz-me a verdade

Malmequer diz-me a verdade

E guarda-me o teu segredo

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer não tenhas medo

Desfolhando o malmequer

Lembrei-me de ti um dia

Malmequer, bem me quer

Era o que a flor dizia

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Etc.

Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Nossa Senhora da Piedade, na Igreja da Misericórdia de Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Cota DFT4482.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Interior da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição em cabrela (Montemor-o-Novo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Cota DFT4506 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Quarta fase da construção da fábrica de papel "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1954-10-26 -

Legenda Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Cota DFT1712 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Requeijão

Ingredientes:

6 ovos (claras em castelo)

500 g. de acuçar

250 g. de farinha branca neve

150 g. de manteiga vaqueiro

500 g. de requeijão

raspa limão

1 colher de cha de canela em pó

1 colher de cha de fermento

Preparação:

Bate-se as gemas com a vaqueiro meio derretida, e acrescenta-se as gemas, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior, mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem. Levar ao forno + ou - 40 m. em forma untada e polvilhada de farinha, deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno.

Cancioneiro Alentejano - Lindo ramo verde escuro

Cantavam dois passarinhos

Cantigas ao desafio

Um no tronco empoleirado

O outro nas margens do rio

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Onde cantam docemente

Poisados nesse raminho

Poisados nesse raminho

Cantam sempre ao ar puro

Ó casa dos passarinhos

Lindo ramo verde escuro

Alentejo dos trigais

Suas vermelhas papoilas

Arrancadas com amor

Por lindas e belas moçoilas

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Etc.

Capela de São Sebastião de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1969

Legenda Capela de São Sebastião de Evoramonte

Cota DFT236 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja da Misericórdia do Alandroal

Altar-mor da Igreja da Santa Casa da Misericórdia do Alandroal. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja da Misericórdia do Alandroal

Cota DFT715 - Ptopriedade Arquivo Fotográfico CME

Retábulo barroco da Igreja de São Geraldo, em Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II). 

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1975 ant. - 

Legenda Retábulo da Ig. S. Geraldo, Montemor-o-Novo

 Cota DFT4493 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

300g de amêndoa pelada e triturada;

300 g de doce de gila; 150g de açúcar;

6 ovos;

2 claras batidas à parte;

1 colher de farinha.

Preparação:

Misturam-se as gemas com o açúcar. Juntam-se, ao preparado anterior, a gila e a amêndoa. Incorpore a farinha e envolvem-se as claras na massa. Vai ao forno em forma bem untada e forrada com papel vegetal.

Cancioneiro Alentejano - Linda jovem era pastora

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Pensando em seu bem amado,

Não pensava em mais ninguém!

Em vindo tarde à tardinha,

Cantava a jovem sózinha

No Vale de Santarém!

Os alegres passarinhos

Já têm novo cantar,

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Portal da Quinta de Nossa Senhora do Carmo (Estremoz), dos morgados Pestana de Brito Casco de Mesquita. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Cota DFT667 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME