Postais Antigos - Porta de Avis

Personalidades Alentejanas - CASTEL-BRANCO, Luiz Barahona Caldeira

(n. Portalegre a 7 Dezembro 1867; m. Évora a 2 Janeiro 1916)

Engenheiro Agrónomo. Filho de Inácio Cardoso de Barros Castel-Branco Barba Mouzinho e Matos e Maria José de Barahona Fragoso Cordovil da Gama Lobo. Casou com Leonor de Oliveira Fernandes por volta do ano 1870. Deixou como descendência Inácio Fernandes Caldeira Castel-Branco e Leonor Fernandes Caldeira Castel-Branco.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Ensopado de Borrego (5)

Ingredientes:
1 kg. de borrego (sela e costeletas);
100 gr. de banha;
250 de cebola;
3 dentes de alho
1 folha de louro;
1 colher de sobremesa de pimenta em grão;
1 colher de chá de colorau doce;
3 colheres de sopa de vinagre;
1 ponta de malagueta;
farinha;
salsa;
sal;
pão da véspera.

Preparação:

Corte o borrego em bocados e passe por farinha. Aloure-o em 50 gr. de banha. Entretanto corte as cebolas e os alhos em rodelas e, juntamente com o louro e a pimenta em grão, faça um refogado pouco puxado com a restante banha.

Junte o borrego, tempere com sal, a malagueta, o colorau doce, um ramo de salsa e junte a água que acha suficiente para ensopar o pão em fatias e coloque-as na terrina. Na altura de servir a carne, leve o caldo ao lume com o vinagre e deite-o a ferver sobre o pão. Sirva com a carne à parte numa travessa.

Torre de Menagem do Castelo de Estremoz

Torre de Menagem do Castelo de Estremoz e entrada para a Pousada da Rainha Santa Isabel.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Torre de Menagem do Castelo de Estremoz

Cota DFT664 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Rua de Monsaraz

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Rua de Monsaraz

Cota DFT1032.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Olha o Passarinho

Chega a Primavera,

Canta a cotovia,

Melros e pardai,

Cantam nos choupais,

Ao romper do dia!

Olha o passarinho,

Que bem que ele canta!

Quando está cantando,

Parece que tem,

Uma guitarra na garganta!

Olha o rouxinol,

Vai fazer o ninho,

E canta sem medo

Dentro do balsedo,

Olha o passarinho!

Como os passarinhos,

Quem me dera ser,

Que triste ou contente,

Cantam docemente

Sempre até morrer!

Olha o passarinho,

Que bem que ele canta!

Etc.

Postais Antigos - Pormenor do Largo do Conde de Vila Flôr

Personalidades Alentejanas - CASTEL-BRANCO, José Alvim Caldeira

(n. Alter do Chão em 1861; m. Portalegre a 9 Janeiro 1929)

Engenheiro Agrónomo. Foi filho de Francisco Barreto Caldeira Castel-Branco e de Mariana Zeferina Barreto Fêo de Sousa e Alvim de Castelo Branco. Em 1867 casou com Mariana José de Ornelas e Nápoles Bacelar Moniz de Castelo Branco. Teve como descendência Francisco Bacelar Caldeira de Sousa Alvim.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Ensopado de Borrego (4)

Ingredientes:
1 Kg de costeletas e pescoço de borrego
2 cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
150 g de banha
3 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas
1 colher de sopa de vinagre
2 l de água
1 folha de louro
250 g de pão tipo caseiro, duro
colorau-doce
sal e pimenta

Preparação:

Picam-se as cebolas e os dentes de alho, junta-se a banha, o azeite, a salsa e o borrego cortado aos bocados e leva-se ao lume a refogar. Adiciona-se a água e os restantes temperos e ferve um bocado. Depois misturam-se as batatas cortadas aos quadrados e o vinagre. Logo que esteja tudo cozido, colocam-se a carne e as batatas numa travessa, deitando o caldo a ferver numa terrina, sobre as fatias de pão. Serve-se também com ervilhas guisadas à parte.

Vista de Monsaraz

Rua de Monsaraz, com o Castelo ao fundo e torres da Igreja Matriz.

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1950 - 1970 

Legenda Vista de Monsaraz 

Cota DFT1031.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Olha a Noiva Se Vai Linda

Compadre já te casaste

Já o laço te apanhou

Deus queira que sempre digas,

Se bem estava,

Se bem estava, melhor estou

Olha a noiva se vai linda,

No dia do seu noivado!

Também eu queria ser,

Também eu queria ser,

Também eu queria,

Também queria ser casado!

Ser casado, e ter juízo,

Acho que é bonito estado!

Também eu queria ser,

Também eu queria ser,

Também eu queria,

Também queria ser casado!

À luz daquela candeia

Foi feito meu casamento

Ó candeia não t’apagues

Hás-de ser,

Hás-de ser, um juramento

Olha a noiva se vai linda,

No dia do seu noivado!

Etc.

Postais Antigos - Pátio do Salema

Personalidades Alentejanas - CAMÕES, António Maria Hortas

(n. Aldeia da Mata - Crato - a 6 Outubro 1873)

Engenheiro Agrónomo. Filho de João Manuel Hortas Gouveia e Maria José Camões. Casou em Nisa, no ano de 1906, com Josefa de Barros Carvalhais. Desta mulher teve Ana de Barros Camões, José Carvalhais de Barros Gouveia e Maria de Lourdes de Barros Camões.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Ensopado de Borrego (3)

Ingredientes:
1/2 de borrego,
1 ou 2 cebolas,
pimentas,
azeite,
sal,
louro,
vinho,
salsa.

Preparação:

Corta-se o Borrego aos bocadinhos, deita-se azeite num tacho, junta-se a carne e deixa-se alourar rapidamente. Reduz-se o calor, introduzem-se as cebolas, a salsa, o louro, o cravinho, a pimenta, e o colorau, junta-se-lhe um pouco de vinho, e depois rega-se com uns pinguinhos de água. Quando tudo estiver bem louro, rega-se com a água necessária para o ensopado, introduzem-se as batatas cortas aos quartos. adiciona-se o vinho, tapa-se e deixa-se cozer a apurar.

Serve-se com sopas de pão.

Trabalhos agrícolas

Autor António Passaporte 

Data Fotografia 1940 - 1950 

Legenda Trabalhos agrícolas 

Cota APS0313 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó Vizinha Tem Cá Lume

Não sei se te diga adeus

Se te digo vou-me embora

O adeus é saudoso

Quem diz adeus, sempre chora

Óh v’zinha tem cá lume

P’rá cender meu candeeiro

Tenho o meu amor à porta

Quero-lh’ir falar primeiro

Quero-lh’ir falar primeiro

Porque é esse o meu costume

P’rá cender meu candeeiro

Óh v’zinha tem cá lume

Despedida, despedida

Sabe Deus quem se despede

Quem se despede chorando

Não faz a despedida alegre

Óh v’zinha tem cá lume

P’rá cender meu candeeiro

Etc.

Postais Antigos - Palácio de D.Manuel

Personalidades Alentejanas - CÂMARA MANOEL, Joaquim

(n. Évora, 1907 - m. Évora, 1951)

Regente Agrícola, formado pela Escola Agrícola de Santarém em 1926 e colaborador da imprensa eborense.

Foi Vereador da Câmara Municipal de Évora, Presidente da Comissão Minicipal de Turismo e membro do Conselho Provincial da Junta de Província do Alto Alentejo. Foi ainda secretário da direcção do Grupo de defesa do Património Pró-Évora.

Colaborador assíduo do Notícias de Évora, manteve neste diário, durante anos, a secção "Contos e Novelas" e a sua "Crónica". Assinava geralmente como o pseudónimo Luis Américo ou com as iniciais L.A.K e C.M.. Colaborou ainda com as publicações O Século, Brados do Alentejo, Restauração, O Alentejo, O Anunciante, O Corvo, O Alentejano, RevistaTranstagana e A Cidade de Évora.

Publicou ainda alguns titúlos em prosa e teatro levados à cena em Évora.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Ensopado de Borrego (2)

Ingredientes:
1,5 kg de Borrego (parte da mão);
Batatas (q.b.);
2 cebolas;
3 dentes de alho;
Salsa;
2 folhas de louro;
Cravinho;
Pimenta;
Sal;
Pimentão de flor;
Azeite Alentejano;
Vinho Branco Alentejano;
Vinagre (q.b.).

Preparação:

Numa panela coloca-se o azeite (qb) e o borrego já em bocados, por cima colocam-se todas as especiarias (qb). Deixa-se refogar, junta-se um cálice de vinho branco, a água (qb) e depois deixa-se cozer o borrego. Quando o borrego estiver quase cozido mistura-se as batatas aos quartos e uma colher de sopa de vinagre. Depois é só deixar ferver para que o borrego e as batatas possam cozer. Está pronto a servir.

Pelourinho de Veiros

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1960 - 1970 

Legenda Pelourinho de Veiros 

Cota DFT6132.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Presbitério da Igreja do Cv. Nª Sª Saudação

Presbitério da Igreja do Convento de Nossa Senhora da Saudação em Montemor-o-Novo.

Autor David Freitas 

 Data Fotografia 1975 ant. - 

 Legenda Presbitério da Igreja do Cv. Nª Sª Saudação 

 Cota DFT511 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó Minha Pombinha Branca

Ó minha pombinha branca,

Onde queres tu que eu vá.

É de noite faz escuro,

É de noite faz escuro

Eu sózinho não vou lá

Eu sózinho não vou lá

Eu sózinho lá não vou,

Ó minha pombinha branca,

Ó minha pombinha branca

Pra, te amar inda aqui, estou!

Ó minha pombinha branca,

Já não vais beber à vala.

Por causa de ti pombinha,

Por causa de ti pombinha

Já meu amor me não fala!

Ó minha pombinha branca,

Onde queres tu que eu vá.

É de noite faz escuro,

Etc.

Postais Antigos - Palácio D.Manuel

Personalidades Alentejanas - CAMARA MANOEL, José Eduardo de Calça e Pina da

(n.Évora 1875; m. Évora 1940)

Filho de Caetano Xavier de Almeida da Câmara Manoel e de Francisca Emília de Calça Pina. Do seu casamento com Carolina das Dores Pereira do Carmo teve quatro filhos: Francisco Carolina Pereira do Carmo Calça e Pina da Câmara Manoel, Nícia Emília Pereira do Carmo da Câmara Manoel, Joaquim Augusto Pereira do Carmo da Câmara Manoel e Alberto José Pereira do Carmo da Câmara Manoel.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Ensopado de Borrego (1)

Ingredientes: (Para 4 pessoas)
1,200 kg de carne de borrego,
2 cebolas médias,
4 dl de vinho branco,
1 colher de sopa de margarina,
2 dentes de alho,
1 folha de louro,
pimenta q.b.,
3 tomates maduros,
0,5 kg de batatas,
pão e sal q.b.

Preparação:

Corta-se a carne em bocados, tempera-se com com sal, vinho branco, alhos picados, louro e pimenta. Aguarde pelo menos uma hora. Leve ao lume as cebolas picadas, o óleo e a margarina. Quando a cebola ficar transparente adicione o borrego escorrido. Cozinhe uns minutos com o tacho destapado. Quando a carne começar a secar adicione o tomate pelado e cortado aos pedacinhos e a marinada. Tape o tacho e mantenha-o em fervura até a carne estar macia. Se achar necessário acrescente um pouco de água a ferver. Apure o molho e rectifique os temperos. Dentro de uma travessa funda disponha o pão cortado às fatias. Cubra com o borrego e o molho. Polvilhe com salsa picada. Acompanhe com as batatinhas cozidas.

Capela palatina de St. António, Vendas Novas

Capela-mor da Capela Palatina de Santo António, em Vendas Novas. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela palatina de St. António, Vendas Novas

Cota DFT4548 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó Loendreiro

Nossa Senhora faz meia

A uma candeia de luz

O novelo é lua cheia

As meias são p’ra Jesus

Ó loendreiro

Onde está teu loendral

Teu amor primeiro

Foi, meu rival

Nossa Senhora é mãe

É mãe de quem mãe não tem

Se minha mãe não morresse

Era minha mãe também

Ó loendreiro

Onde está teu loendral

Etc.

Estação elevatória da Graça do Divor

Estação elevatória da Barragem da Graça do Divor: aspecto do interior e maquinaria.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1967-05-31 -

Legenda Estação elevatória da Graça do Divor

Cota DFT2487 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Personalidades Alentejanas - BRITO CORREIA, José Hilário de

Natural de Montemor-o-Novo. Escreveu o Tomo I dos Estudos históricos, jurídicos e económicos sobre o Município de Montemor-o-Novo (Coimbra, 1873). O II Tomo foi publicado por José Joaquim Lopes Praça em 1875.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Empada de Coelho Bravo com Arroz de Pinhão

Ingredientes:
Coelho bravo
alho
cebola
erva ursa
louro
coentros
massa de pão

Preparação:

O coelho, esfolado e partido ao meio, vai a cozer com água e sal. Depois de cozido, é desfiado e temperado com ervas aromáticas (alho, cebola picada, erva ursa, louro e coentros). Tempera-se e deixa-se repousar de um dia para o outro. Faz-se a massa de pão e igualmente vai a repousar de um dia para o outro.

Estica-se a massa e coloca-se o coelho em cima, adiciona-se um pouco de bacon e margarina liquída, enrola-se e vai ao forno à temperatura de 200º C durante 20 minutos.

Acompanhamento:
Arroz de Pinhão e Passas

Num tacho, coloca-se um punhado de pinhões, vai a fritar com margarina liquida, devendo mexer-se para que o pinhão frite de forma homogénea. Adiciona-se arroz extra-longo - cozinhado previamente - e, no final, as passas.

Altar lateral da Ig. S. Francisco de Estremoz

Altar lateral da Igreja do Convento de São Francisco de Estremoz.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1979

Legenda Altar lateral da Ig. S. Francisco de Estremoz

Cota DFT589 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó Erva Cidreira

Se eu tivesse amores

Que me têm dado

Tinha a casa cheia

Até ao telhado

Ó erva cidreira,

Que‘stás no alpendre,

Quanto mais se rega,

Mais a folha pende.

Mais a folha pende,

Mais a rosa cheira,

Que’stás no alpendre,

Ó erva cidreira!

Algum dia eu era

Agora já não

Da tua roseira

O melhor botão

Ó erva cidreira,

Que‘stás no alpendre,

Etc.

Vista aérea do claustro do Cv. St. António

Vista aérea do claustro do Convento de Santo António, em Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Vista aérea do claustro do Cv. St. António

Cota DFT528 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Personalidades Alentejanas - BRITO CAMACHO, Manuel de

(n. Aljustrel em 1862; m. Lisboa a 19 Setembro 1934)

Uma das personalidades de maior relevo da política republicana, estadista, escritor, jornalista e médico militar. Filho de lavradores humildes, fez o curso de Medicina na Escola Médica de Lisboa.

A sua carreira política iniciou-se em 1890. O Ultimatum inglês veio já encontrá-lo em plena actividade política, colaborando em jornais e convivendo com personalidades de destaque do partido republicano. Depois de ter estado em Paris, a preparar-se para um concurso da Escola Médica, fez no Centro Socialista das Amoreiras a sua primeira conferência política intitulada: A coroa substituída pelo chapéu alto.

A principal contribuição de Brito Camacho para a propaganda republicana realizou-se pelo jornalismo. Depois de dirigir, em Viseu, o Intransigente, fundou em Lisboa A Luta, que começou a publicar-se a 1 de Janeiro de 1906. Neste jornal afirmaram-se, principalmente, as suas excepcionais qualidades de jornalista e polemista. Entre os colaboradores contavam-se João de Meneses, José de Magalhães, Basílio Teles, Duarte Leite, Bettencourt Raposo, Sousa Pinto, Carlos Amaro, Emílio Costa, Augusto de Vasconcelos, Ferreira de Mira. A influência de A Luta foi enorme, antes e depois do advento da República. Além de artigos de fundo, eram da sua pena os vivos e espirituosos comentários da secção Ao de leve, ou os dos Ecos, que rapidamente se celebrizaram.

Foi eleito deputado pelo círculo de Beja, nas eleições que se realizaram a 5 de Abril de 1908, depois do regicídio. Falou pela primeira vez na Câmara de Deputados a 9 de Maio, protestando contra o facto de o terem obrigado, como deputado, a jurar manter uma religião que não professava e a ser fiel a uma instituição que combatia; e apresentou um projecto de lei que visava abolir em todas as instâncias o juramento político.

Em Agosto de 1909 tomou parte activa na organização das manifestações promovidas pela Junta Liberal. Este organismo tinha à sua frente o Dr. Miguel Bombarda, de quem Brito Camacho recebeu as últimas indicações revolucionárias, a 3 de Outubro de 1910, quando aquele foi vítima dum atentado.

O seu papel no movimento insurreccional, que implantou a República, foi da maior importância graças às suas relações com o chefe militar, o almirante Cândido dos Reis, e às amizades que contava entre a oficialidade do Exército e da Armada. Proclamado o novo regime, substituiu, em 24 Novembro 1910, na pasta do Fomento do governo provisório, o Dr. António Luiz Gomes. Entre as suas iniciativas, de carácter essencialmente construtivo, devem salientar-se as relativas ao crédito agrícola, aos caminhos de ferro, aos transportes em geral, ao ensino técnico, e com o seu apoio se levou a cabo a reforma efectiva do Instituto Superior Técnico de Lisboa.

Depois de proclamada a República, continuou a ocupar o seu lugar no Parlamento, eleito pelo círculo de Aljustrel. À sua volta juntou grande parte dos maiores valores intelectuais republicanos. Quando, no congresso da rua da Palma, em 1911, o velho partido republicano se dividiu, tomou orientação nitidamente divergente da dos Dr. Afonso Costa e do Dr. António José de Almeida, e organizou e chefiou a União Republicana.

Durante a I Grande Guerra conservou-se afastado dos governos da União Sagrada, defendendo a ideia de que a participação de Portugal deveria ser nas colónias, e não em França. Depois da revolução de Sidónio Pais, a União Republicana deu ao primeiro ministério três ministros: Moura Pinto (Justiça), Santos Viegas (Finanças) e Aresta Branco (Marinha); quando, porém, viu a situação muito influída pelos monárquicos (como ele previra), combateu-a.

Após estes movimentos procurou, mais uma vez entre tantas, ligar a União Republicana ao partido Evolucionista de António José de Almeida, criando-se assim o partido liberal, que funcionaria como força conservadora em relação ao chamado partido democrático, cujo chefe era Afonso Costa. Desligou-se, desde então, de toda a actividade partidária.

Em fins de 1921, sendo ministro das Colónias Ferreira Rocha, e atravessando Moçambique um momento difícil, devido sobretudo a certas ambições do general Smuts, Brito Camacho foi nomeado alto comissário da República naquela colónia, funções que exerceu durante dois anos com notável acção diplomática, administrativa e de fomento.

Só ao partir para Moçambique abandonou a direcção efectiva de A Luta. A sua obra de escritor compreende entre outros os seguintes volumes: Herança mórbida (tese, 1889); Propaganda; Dois crimes; Impressões de viagem; D. Carlos íntimo (1912); Ao de leve; Nas horas calmas; Pretos e brancos; Por aí fora; Longe da vista; Gente rústica; Os amores de Latino Coelho; A caminho de África; Terras de lendas; Quadros alentejanos; Jornadas; Contos ligeiros; Gente vária; Contos e sátiras; Cenas da vida; Gente boér; Pó de estrada; Lourdes; A questão romana; Por cerros e vales; Ferroadas; A reacção; A linda Emília; Moçambique; De bom humor; Matéria vaga. Alguns artigos políticos saíram em separata, e publicaram-se isoladamente parte dos seus discursos e cartas.

Foi casado com D. Maria da Luz, filha do Dr. José Jacinto Nunes. Decidido a assentar praça, para ser médico militar, prestando serviço em diversas unidades do Continente e dos Açores. Foi promovido a tenente em 1891, a capitão em 1901, a major em 1917, a tenente-coronel em 1918 e a coronel em 1919.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Cozido de Grão com Vagens

Ingredientes:
250 g de grão;
500 g de vagens (feijão verde);
250 g de batatas;
1 fatia de abóbora menina;
300 g de carne de borrego para cozer;
100 g de toucinho;
1 chouriço de carne (linguiça);
1 farinheira;
200 g de pão caseiro (duro);
sal;
hortelã.

Preparação:

Põe-se o grão de molho em água e sal durante 12 horas. Passado esse tempo, coze-se. Numa panela com água suficiente põe-se a carne de borrego, o toucinho, o chouriço, a farinheira, e leva-se ao lume a cozer. Depois de as carnes estarem cozidas, retiram-se da água. Arranjam-se e lavam-se as vagens, as batatas e a abóbora cortada aos bocados.

Deitam-se na água em que se cozeram as carnes aos bocadinhos. Dispõem-se no centro de uma travessa o grão, as vagens, as batatas e a abóbora. Á volta colocam-se as carnes cortadas. Cortam-se fatias de pão duro e dispõem-se numa terrina. Espalham-se por cima alguns ramilhos de hortelã. Deita-se o caldo a ferver sobre as fatias de pão. Acompanha-se com as carnes, o grão, as vagens, as batatas e a abóbora.

Capela de São João Baptista (Veiros)

Capela de São João Baptista, da Igreja Matriz de São Salvador de Veiros (Concelho de Estremoz). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela de São João Baptista (Veiros)

Cota DFT4559 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó Cuba Terra Bendita

Óh Cuba terra bendita

Rodeada de trigais

De lindas portas e quintas

Arvoredos, milheirais,

Arvoredos, milheirais,

Óh Cuba terra bendita!

Óh Cuba terra bendita!

Rodeada de trigais

Quando de Cuba abalei

Olhei para trás chorando

Minha terra da minh’alma

Tão longe me vais ficando

Tão longe me vais ficando

Quando da Cuba abalei

Olhei para trás chorando

Ermida de Nª Sª dos Mártires, Estremoz

Capela-mor da Ermida de Nossa Senhora dos Mártires, Estremoz. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1975 ant. - 

Legenda Ermida de Nª Sª dos Mártires, Estremoz 

Cota DFT4532 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Personalidades Alentejanas - BORGES, Emília Salvado

(n. Cuba)

Licenciada em História, Pós-graduada em História Regional e Local e Mestre em História Moderna pela Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Desenvolve a sua investigação sobretudo na área da história regional alentejana do Antigo Regime, nas vertentes artísticas, demográficas, económica, social e política.

Entre as suas publicações destacam-se: O concelho de Cuba - Subsídios para o seu inventário artístico; O Concelho de Cuba nas Memórias Paroquiais de 1758; Crise de Mortalidade no Alentejo Interior - Cuba; Homens, Fazendas e Poder no Alentejo de Setecentos - O caso de Cuba; Para a História do ensino da História em Portugal- Análise dos Programas do Ensino Secundário Actas do I Encontro sobre o Ensino da História.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Cozido de Grão à Alentejana

Ingredientes:
250 g de grão
100 g de cenouras
250 g de batatas
250 g de feijão verde
1 fatia de abóbora menina
300 g de carne de borrego
100 g de toucinho
1 chouriço (linguiça)
1 farinheira branca
1 farinheira de sangue
200 g de pão caseiro

sal
hortelã

Preparação:

Põe-se de molho o grão em água de um dia para o outro. Coze-se o grão na panela de pressão. Depois, noutra panela, põe-se as carnes e os enchidos a cozer, mais ou menos 1 hora.

Depois das carnes estarem cozidas, tira-se um pouco de água das carnes onde vão cozer as batatas cortadas aos quartos, a cenoura, o feijão verde e a abóbora menina e junta-se o grão e um pouco de água do grão. Põe-se a hortelã para dar gosto.

À parte, corta-se as carnes e servem-se numa travessa. Corta-se o pão caseiro às fatias e põe-se numa terrina a hortelã e o caldo por cima. Este caldo com o pão come-se juntamente com as carnes.

Igreja da Misericórdia de Arraiolos

"Consolar os tristes", painel de azulejos representando uma das dez obras das Misericórdias, na Igreja da Misericórdia de Arraiolos.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Cota DFT4460 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Ó águia que vais tão alta

Os desgostos do presente,

São maiores que os do passado.

Embora estejas ausente,

Teu nome será lembrado!

Ó águia que vais tão alta,

Voando de pólo a pólo,

Leva-me ao céu onde eu tenho

A mãe que me trouxe ao colo

A mãe que me trouxe ao colo,

Ficou-me fazendo falta,

Voando de pólo a pólo,

Ó águia que vais tão alta!

Eu vi minha mãe rezando

Aos pés da Virgem Maria

Era uma Santa escutando

O que outra Santa dizia

Ó águia que vais tão alta,

Voando de pólo a pólo,

Etc.

Postais Antigos - Muralhas Fernandinas

Personalidades Alentejanas - BARRETO, António de Mattos

(n. Cuba em 1900)

Engenheiro Agrónomo e professor do Instituto Superior de Agronomia. Fez parte da missão geográfica de Cabo Verde e dos Serviços de Fotogrametria aérea da Carta Agrícola, onde prestou relevantes serviços profissionais.

Foi chefe dos serviços de Agrimensura do Ministério da Agricultura, sendo considerado dos mais notáveis especialistas portugueses. Escreveu um trabalho extremamente interessante: Ante-projecto de um monte (1934).

Gastronomia Tradicional Alentejana - Coelho com Azeitonas

Ingredientes:
1 coelho
3 colheres de sopa de azeite
125 gr. de azeitonas pretas carnudas
5 dl. de vinho tinto
1 copo de caldo de carne
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 dentes da alho
1 folha de louro
salsa e alecrim seco
1 cebola
sal e pimenta

Preparação:

Arranje e corte o coelho em bocados. Ponha os bocados do coelho a marinar no vinho durante 1 hora, juntamente com um ramo de salsa, louro, dentes de alho, alecrim e sal. Mexa de maneira a que a carne fique bem coberta. Retire o coelho da marinada e aloure-o num tacho com o azeite bem quente e a cebola picada. Regue com o caldo de carne, no qual dissolveu o concentrado de tomate; rectifique os temperos. Deixe cozer o coelho em lume brando, mexendo de vez em quando. Durante a cozedura, que deve durar cerca de 1 hora e meia, adicione um pouco do líquido de marinada, previamente coado. Dez minutos antes de terminar a cozedura, junte salsa finalmente picada e as azeitonas descaroçadas. Sirva acompanhado com puré de batata.

Igreja paroquial de Nª Sª do Freixo, Redondo

Interior da extinta Igreja Paroquial de Nossa Senhora do Freixo, (concelho do Redondo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja paroquial de Nª Sª do Freixo, Redondo

Cota DFT4695 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Nossa Senhora do Carmo

Senhora

Que és padroeira

Da nossa terra

Hospitaleira

Nossa Senhora do Carmo

Que está lá no seu altar

Todos lá vamos ajoelhar

E a cantar, a cantar, vamos rezar

Pedimos

A uma voz

Nossa Senhora

Rogai por nós

Nossa Senhora do Carmo

Que está no seu altar

Etc.

Postais Antigos - Muralhas de Évora

Personalidades Alentejanas - ANSELMO, Pe. António Joaquim

(n. Borba em 1876; m. Lisboa em 1926)

Bibliógrafo, cursou o seminário de Évora, tendo obtido no curso complementar de letras do Liceu as melhores classificações.

Exerceu depois as funções de pároco da Igreja de Veiros, no concelho de Estremoz. Em Lisboa, entrou para a Biblioteca Nacional em 1914, sendo promovido a 1.º bibliotecário em 1919. Foram muito importantes os serviços que prestou neste estabelecimento, principalmente na elaboração do catálogo das religiões, o que lhe valeu novo louvor oficial.

Extremamente dedicado a assuntos bibliográficos, António Joaquim Anselmo escreveu alguns interessantes trabalhos de carácter histórico-bibliográfico, salientando-se entre eles: Bibliografia da bibliografia Portuguesa; Bibliografia das obras impressas em Portugal no séc. XVI; Os códices alcobacenses; O concelho de Borba e Veiros. É dele, também, uma tradução do Elogio da loucura de Erasmo.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Cataplana de Tamboril

Ingredientes: (para 2 pessoas)
concentrado de tomate
1 tomate maduro
1 cebola média
1/2 pimento verde
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
1 ramo de coentros
2 batatas
750 g de tamboril
150 g de amêijoas
200 g de camarão
pimenta, azeite q.b.

Para o molho:
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de natas

Preparação:

Numa cataplana, põe-se uma concha de concentrado de tomate e um fio de azeite. Entretanto, descasca-se a cebola e o tomate e corta-se às rodelas metade de cada, guardando-se o restante para o final. Depois, junta-se um quarto de pimento, também cortado às rodelas. Picam-se os alhos e a salsa e junta-se ao preparado com uma folha de louro. Em seguida, arranja-se o tamboril e corta-se em cubos, junta-se as batatas cortadas às rodelas, decorando com os camarões, as amêijoas e os restantes ingredientes reservados.

Fecha-se a cataplana e leva-se a cozer cerca de 25 minutos. Quando estiver cozido, abre-se e coloca-se um ramo de coentros picados. Por fim, faz-se uma mistura com um cálice de vinho do Porto, uma colher de sopa de molho inglês, uma colher se sopa de natas e rega-se tudo. Está pronto a servir.