Postais Antigos - Antigo Liceu André de Gouveia

Personalidades Alentejanas - ALMEIDA, Carlos Maria Eugénio de

Filho de José Maria Eugénio de Almeida, assumiu, por morte deste, a provedoria da Casa Pia de Lisboa, e também por sucessão foi par do reino, tomando posse em 1873.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Carne de Porco à Alentejana (3)

Ingredientes:
500 gr. de lombo de porco;
500 gr. de perna de porco;
1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão;
2 dentes de alho;
80 gr. de banha;
1 kg. de amêijoas;
sal e pimenta.

Preparação:

Lave as amêijoas e ponha-as de molho, mudando várias vezes a água, para lhe retirar a areia. Corte a carne de porco em quadrados com 3 a 4 cm e barre-o com a massa de pimentão e os dentes de alho pisados com um pouco de sal grosso. Deixe ficar assim durante 2 horas pelo menos. Aqueça a banha numa frigideira, junte a carne de porco e deixe fritar. Na altura de servir, rectifique o tempero e junte mais sal e alguma pimenta, se for necessário. Adicione as amêijoas. Logo que estas abram, sirva com gomos de laranja ou limão e batatinhas fritas; pode ou não polvilhar com salsa picada.

Santuário de Nossa Senhora de Aires

Cúpula do zimbório e baldaquino de talha dourada do Santuário de Nossa Senhora de Aires (concelho de Viana do Alentejo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 -

Legenda Santuário de Nossa Senhora de Aires

Cota DFT4709.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Cancioneiro Alentejano - Não Quero que vás à Monda

Daqui para a minha terra,

Tudo é caminho e chão!

Tudo são cravos e rosas,

Oh, meu lindo amor,

Plantadas p’la minha mão!

Não quero que vás à monda,

Nem à ribeira lavar,

Só quero que me acompanhes,

No dia em que m’eu casar!

No dia em que m’eu casar,

Hás-de ser minha madrinha,

Não quero que vás à monda,

Nem à ribeira sózinha!

Dizem que o chorar tira,

As mágoas ao coração!

Eu chorei um ano a fio,

Oh, meu lindo amor,

As mágoas inda cá estão!

Não quero que vás à monda,

Nem à ribeira lavar,

Etc.

Postais Antigos - Largo Luís de Camões

Personalidades Alentejanas - ALMADA, Vitorino de Sant'Ana Pereira de

(n. Elvas em 1845; m. Elvas em 1899)

Oficial do exército e erudito. Em 1887 era capitão quartel-mestre de 1.ª classe.

Dedicou-se a coligir documentação histórica, a maior parte da qual não chegou a editar. Fez persistentes estudos históricos e arqueológicos sobre Elvas, sua terra natal, e publicou, de 1888 a 1895, a obra Elementos para um dicionário de geografia e história portuguesa, a qual trata os factos relativos ao concelho de Elvas e aos extintos concelhos de Barbacena, Vila Boim e Vila Fernando.

Escreveu também: O manuscrito de Afonso da Gama Palha sobre a guerra da sucessão em Espanha, Elvas, 1876; Francisco de Pala Santa Clara, estudo biográfico, Elvas, 1888; Os quartéis- mestres, 1890. Foi redactor principal do Elvense, fundado em 1880, e colaborou em numerosos periódicos.

Gastronomia Tradicional Alentejana - Carne de Porco à Alentejana (2)

Ingredientes:
750 gr de carne de porco limpa,
Sal e pimenta q.b.,
1 colher de chá de colorau,
2 dl de vinho branco,
3 dentes de alho,
2 folhas de louro,
100 gr de banha,
1 kg de amêijoas ou berbigão,
1 limão,
100 gr de pickles,
1 raminho de coentros

Preparação:

Corte a carne em cubinhos e tempere com sal, pimenta, colorau, vinho branco, os dentes de alho esmagados e o louro. Mexa bem e deixe repousar durante cerca de 2 horas. Escorra bem a carne, reservando o molho. Aqueça bem a banha numa frigideira e frite a carne, mexendo de vez em quando, até ficar lourinha. Junte o molho da marinada, deixe ferver durante 1 minuto e junte as amêijoas. Vá mexendo e assim que as amêijoas estiverem abertas, junte os coentros picados. Misture bem e sirva de imediato, polvilhado com os pickles cortados bem pequeninos e decorado com o limão.

Nota: 

As amêijoas ou os berbigões devem ser previamente bem lavados e conservados durante umas horas em água com sal, para que fiquem limpos de areias.

Esta receita está calculada para 4 pessoas.

Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Nave e capela-mor da Igreja da Misericórdia de Arraiolos. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Cota DFT4449 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Antigo Locutório do Convento das Maltesas

Antigo Locutório do Convento das Maltesas, em Estremoz. No altar está o painel do "Baptismo de Jesus" (de c. 1600). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Antigo Locutório do Convento das Maltesas

Cota DFT455 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Largo do Chão das Covas

Gastronomia Tradicional Alentejana - Calducho

Ingredientes: 
2 postas de bacalhau demolhado
3 dentes de alho
2 cebolas
1,5 dl de azeite
2 folhas de louro
1 raminho de poejos
500 gr de batatas
sal
2 ovos
4 fatias de pão duro

Confecção: 

Leve 1,2 lt de água ao lume. Depois de ferver, introduza o bacalhau e coza durante 5 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfaça em lascas. Reserve o caldo. Pique os alhos e as cebolas muito finamente e frite no azeite quente. Junte as folhas de louro partidas e o raminho de poejos. Regue com o caldo do bacalhau e deixe levantar fervura. Entretanto, descasque as batatas e corte aos pedaços pequenos. Junte à sopa, tempere com sal e coza durante 15 minutos. Envolva o bacalhau, os ovos batidos e coza por mais 5 minutos. Corte o pão aos pedaços e coloque numa tigela. Regue com a sopa, decore com um raminho fresco de poejos e sirva de imediato.

Cancioneiro Alentejano - Muito Bem Parece (Raminho de Flores)

Toma lá padece 

Triste coração

 Recebe as pagas

 Recebe as pagas

 Que os amores dão

 Muito bem parece 

Raminho de flores 

Pregado no peito 

Pregado no peito 

Dos trabalhadores 

Dos trabalhadores

 Dos oficiais

 No meu lindo amor 

No meu lindo amor 

Ainda brilha mais

Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Nave e capela-mor da Igreja da Misericórdia de Arraiolos. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Cota DFT4449 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 dep. -

Legenda Vista parcial de Evoramonte

Cota DFT707 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Jardim de Diana - Estátua do Dr. Barahona

Gastronomia Tradicional Alentejana - Canja de Garoupa

Ingredientes: (para 4 pessoas) 
2 postas de garoupa (500 g aprox.)
1 cebola média cortada às rodelas
3 dentes de alho pisados
100 g de arroz carolino
1 molho de espinafres
2 dl de azeite
150 g de camarão descascado
150 g de miolo de amêijoa

Preparação: 

Começa-se por cozer o peixe com o azeite, a cebola e o alho, retirando-o assim que estiver cozido. No caldo resultante, adicione o arroz, o camarão e o miolo das amêijoas. Limpe o peixe de pele e espinhas e junte ao arroz quando este acabar de cozer.

Cancioneiro Alentejano - Moura Linda

Linda Terra que te beija, 

O Ardila e Guadiana! 

Às outras causas inveja, 

Linda vila alentejana! 

 Ó Moura linda de graça infinda, 

Como tu outra não vi!

 Simples singela, és sempre bela,

 És sempre bela, como belo é tudo em ti!

 Os teus prados verdejantes,

 Salpicados de papoilas! 

Tornam-se mais cativantes, 

Se os mondam lindas moçoilas! 

 Ó Moura linda de graça infinda, 

Como tu outra não vi! 

Etc.

Igreja do Cv. Nª Sª do Bosque, Borba

Fachada da Igreja do Convento de Nossa da Consolação do Bosque, em Borba. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja do Cv. Nª Sª do Bosque, Borba

Cota DFT4630.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Porta principal do Santuário de Nossa Senhora de Aires, em Viana do Alentejo. 

 Autor Desconhecido/ não identificado 

Data Fotografia 1910 - 1940 

Legenda Porta principal do Nantuário de N. S. Aires 

Cota CME0299 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Janela Manuelina

Gastronomia Tradicional Alentejana - Caracóis

Ingredientes:
2 l de caracóis
1/2 dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
oregãos
pimenta e sal p.b

Preparação: 

Os caracóis devem ser lavados em bastantes águas até não deitarem qualquer sujidade. De seguida, vão a cozer em água e sal com todos os ingredientes atrás referidos, sendo os alhos cortados ao meio. O lume deverá ser brando para que o caracol saia o mais possível. Nota: Há também quem coloque presunto ou paio.

Cancioneiro Alentejano - Moreanes é Meu Povo

Os corações também choram 

Eu ainda não sabia

 Ontem à noite acordei eu 

Ao pranto que o meu fazia 

 Moreanes és meu povo 

A minha aldeia é Santana 

És das terras mais porreiras

 Pra cantar à alentejana 

Todos cantam lindamente 

Desde o mais velho ao mais novo 

A minha aldeia é Santana 

Moreanes és meu povo 

 Anda cá se tu queres água 

Os meus olhos t’a darão 

É pouca mas é clara 

Nascida do coração 

 Moreanes és meu povo 

A minha aldeia é Santana 

Etc.

Ruínas da Igreja Matriz em Juromenha

Ruínas da Igreja Matriz de Nossa Senhora do Loreto, na Fortaleza de Juromenha.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1965 -

Legenda Ruínas da Igreja Matriz em Juromenha

Cota DFT747 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial do Redondo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1969

Legenda Vista parcial do Redondo

Cota DFT5324.1 - Propiedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Igreja de S.Francisco

Gastronomia Tradicional Alentejana - Carne da Matança

Ingredientes: 
entrecosto
alhos
sal
louro
massa de pimentão
banha

Preparação: 

Corta-se o entrecosto aos bocados e tempera-se com os alhos pisados, sal, louro, massa de pimentos e vinho branco. Deixa-se a carne a marinar durante três a quatro dias, dando voltas e adicionando vinho branco q.b. Passados estes dias frita-se a carne na banha. Depois de frita, guarda-se em assado de barro, juntamente com a gordura resultante da fritura. A carne deve ficar totalmente coberta com a gordura. Serve-se aquecendo na propria gordura.

Cancioneiro Alentejano - Moda da Trovoada

Eu já estava de abalada,

 Lindo amor, para te ir ver. 

Armou-se uma trovoada,

 Mais tarde deu em chover! 

Mais tarde deu em chover.

 Sem fazer vento nem nada. 

Lindo amor, para te ir ver,

 Eu já ‘stava de abalada!

 Quando eu queria, não quiseste

 Julgavas que eras mais qu’eu

 Agora que tu já queres

 Agora não quero eu 

 Eu já estava de abalada, 

Lindo amor, para te ir ver. 

Armou-se uma trovoada, 

Etc.

Panorâmica de Arraiolos

Panorâmica de Arraiolos, vendo-se o castelo ao fundo.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1975

Legenda Panorâmica de Arraiolos

Cota DFT4444.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Igreja da Sé

Gastronomia Tradicional Alentejana - Carne de Porco à Alentejana (1)

Ingredientes: 

800 g de lombo de porco, 

4 dentes de alho, 

2 colheres de sopa de massa de pimentão, 

4 colheres de banha, 

1 kg de amêijoas, 

sal q.b. 

Preparação: 

Pisam-se os dentes de alho num almofariz com sal grosso (aproximadamente 1 colher de sopa). Esfrega-se a carne primeiramente com a papa de alhos e depois com a massa de pimentão. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro, ou melhor, durante 24 horas. Próximo da altura de servir, corta-se o lombo em quadrados regulares e leva-se a fritar com a banha num tacho de barro. Entretanto, tem-se as amêijoas muito bem lavadas. Na altura de servir, juntam-se as amêijoas, deixando-as rapidamente sobre lume forte e servindo-as imediatamente para não secarem. Acompanham-se com batatas fritas.

Cancioneiro Alentejano - Moda da Passarada (Quais, quais)

Maria pois tu não vês 

O passarinho na lenha

 Quais, quais,

 Oliveiras, olivais,

 Pintassilgos, rouxinóis, 

Caracóis, bichos móis, 

Morcegos, pássaros negros, 

Trambolas, galinholas, 

Perdizes, codornizes, 

Cartaxos e pardais, 

Cucos, milharucos, 

Cada vez há mais! 

 As asas a dar a dar, 

O biquinho venha, venha! 

 Quais, quais, 

Oliveiras, olivais, 

Etc.

Anta capela de S. Dinis, em Pavia

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Anta capela de S. Dinis, em Pavia

Cota DFT1565 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Fonte e Claustros do Convento do Calvário

Gastronomia Tradicional Alentejana - Caldeirada de Peixe do Rio (2)

Ingredientes: 
750g de peixe do rio previamente preparado,
2 cebolas,
6 dentes de alho,
4 tomates, louro,
1 pimento verde,
1 ramo de salsa,
1 ramo de hortelã da ribeira,
1 ramo de oregãos,
sal,
azeite,
batatas,
água.

Preparação: 

Descascar as batatas às rodelas e cortar as cebolas e os alhos; cortar o pimento às tiras e pelar os tomates. Num tacho, deitar uma camada de batatas, cebola, alho, salsa, peixe, cebola, alho, pimento, tomate, louro, salsa, sal e azeite e assim sucessivamente. A última camada leva os oregãos, a hortelã da ribeira, o vinho e água até mais ou menos meio da panela. Tapar bem e deixar cozer entre 15 a 20 m, após abrir fervura.

Cancioneiro Alentejano - Moda da Lavoura (Lembra-me o Tempo Passado)

Lembra-me o tempo passado 

Tudo se vai acabando 

Os bois puxando o arado

 O almocreve cantando 

O almocreve cantando

 O almocreve cantando 

Cultivando lindos prados 

Quando vejo alguém lavrando 

Lembra-me o tempo passado

 Lembra-me o tempo passado 

 Eu aprendi a canta

 Lavrando em terra molhada

 Lá na solidão dos campos 

Pensando em ti minha amada 

Pensando em ti minha amada

 Lembra-me o tempo passado

 Tudo se vai acabando 

Os bois puxando o arado

 Etc.

Igreja conventual de Nª Sª Esperança, V. Viçosa

Altares de talha dourada e guarniçaõ de azulejos coloridos da capela-mor da Igreja Conventual de Nossa SEnhora da Esperança, em Vila Viçosa. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 85).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja conventual de Nª Sª Esperança, V. Viçosa

Cota DFT4599.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Quarta fase da construção da fábrica de papel "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1954-10-26 -

Legenda Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Cota DFT1714 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Fonte do Largo das Portas de Moura

Gastronomia Tradicional Alentejana - Caldeirada de Peixe do Rio (1)

Ingredientes: 
1 lampreia,
1 sável,
1 enguia,
1 muge,
1 safio,
1 picão,
3 carpas,
poejos,
hortelã da ribeira,
folhas de cebola,
tomate,
azeite,
alho,
pão,
água.

Preparação: 

Corta-se o peixe em pedaços pequenos, juntam-se todos os temperos, água até tapar o peixe e põe-se a cozer. Espera-se 15 minutos, prova-se de sal e serve-se numa terrina com pão duro cortado às fatias.

Cancioneiro Alentejano - Minha Doce Jovenzinha

Quando eu tinha 15 anos, 

Mais do que a prata valia! 

Namorava à mangação, 

Tinha amores quantos queria!

 Só uma pena me existe, 

Minha doce saudade, 

É olhar para o teu rosto, 

Ver-te assim tão pouca idade. 

Ver-te assim tão pouca idade, 

Ver-te assim tão criancinha! 

Só uma pena me existe, 

Minha doce jovenzinha!

 Que fizeste ao sorriso, 

Com que me cumprimentavas! 

Não esqueças que eu preciso,

 Do modo com que me olhavas! 

 Só uma pena me existe,

 Minha doce saudade, Etc.

Capela da Igreja do Calvário, no Redondo

Capela da Ordem Terceira de São Francisco, na Igreja do Calvário do Redondo. No altar vê-se a imagem do Senhor Jesus dos Passos (sécs. XVII-XVIII). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Capela da Igreja do Calvário, no Redondo

Cota DFT4688 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Fonte da Praça do Giraldo

Gastronomia Tradicional Alentejana - Cabrito à Nossa Moda

Ingredientes: 

1 cabrito ou metade, como preferir; 

2 cabeças de alhos; 

azeite q.b; 

1 colher de chá de colarau (pimentãodoce); 

2 caldos knorr; 

sal q.b; 

vinho branco para regar; 

batatas miúdas; 

Legumes cozidos a seu gosto; 

Cebolinhas 

Preparação: 

Um dia antes limpe o cabrito de gorduras e lave-o. Num recepiente coloque as cabeças de alho descascadas, o colarau, o caldo knorr, o sal e cubra com azeite. Triture tudo com uma varinha mágica e esfregue o cabrito com esta mistura e reserve no frigorífico durante 24 horas. Passadas as 24 horas coloque o cabrito num recepiente para ir ao forno, descasque as cebolas e as batatinhas e espalhe em volta do cabrito. Regue com 3 copos de vinho branco e leve ao forno. Á medida que vai assando verifique se precisa de mais vinho e vá virando ao cabrito e as batatas para que assem dos dois lados. Coza legumes a seu gosto para acompanhar. O ideal seria grelos de nabo ou de couve. Sirva o cabrito quente mesmo no recepiente que foi ao forno com as batatas e coloque outro com os legumes.

Cancioneiro Alentejano - Meu Lírio Roxo do Campo

Meu lírio roxo do campo, 

Criado na Primavera,

 Desejava, amor, saber, 

Ai! Ai! 

A tua intenção qual era.

 A tua intenção qual era,

Qual era o teu proceder, 

Meu lírio roxo do campo, 

Ai! Ai! 

Quem te pudesse ir colher!

 Quem te pudesse ir colher, 

Oh! meu amor, quem me dera! 

Desejava, amor, saber,

 Ai! Ai! 

A tua intenção qual era!

Pedra dos Namorados

Menir "Pedra dos Namorados", em Reguengos de Monsaraz.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Pedra dos Namorados

Cota DFT1036 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Fonte das Postas de Moura

Gastronomia Tradicional Alentejana - Borrego à Camponesa

Ingredientes: 

1,5 kg de borrego, 

azeite, 

1 folha de louro, 

5 dentes de alho, 

1 colher de chá de colorau, 

1 limão, 

1 molho de coentros, 

sal, pimenta e piripiri. 

Preparação: 

Corta-se o borrego e tempera-se com sal pisado, dentes de alho e louro. Leva-se ao lume um tacho com azeite necessário para fritar. Logo que esteja bem quente, frita-se o borrego até alourar. Adiciona-se água e deixa-se cozer com o tacho tapado. Tempera-se com o colorau, a pimenta e o piripiri. Pouco antes de servir misturam-se os coentros picados e o sumo de limão. Serve-se com esparregado.

Cancioneiro Alentejano - Meu Lírio Roxo (Ao romper ...)

Badajoz tem lindas moças 

Portugal também as tem 

Meu lírio roxo 

Tiro, liro, liro, 

Para amar meu bem 

 Ao romper da bela aurora 

Sai o pastor da cabana 

Meu lírio roxo 

Sai o pastor da cabana 

Vem gritando em altas vozes 

Muito padece quem ama 

Meu lírio roxo 

Muito padece quem ama 

 Badajoz tem lindas moças 

Portugal também as tem 

Meu lírio roxo

 Portugal também as tem

Fachada do Cv. de St. António da Piedade, Redondo

Fachada do Convento de Santo António da Piedade (Cemitério Público), no Redondo.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 dep. -

Legenda Fachada do Cv. de St. António da Piedade, Redondo

Cota DFT929 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Fachada do Convento da Graça

Gastronomia Tradicional Alentejana - Borrego à Alentejana com Abóbora

Ingredientes: 
1,5 kg de borrego
100 gr de toucinho entremeado
2 cebolas
1 ramo de salsa
Sal, pimenta branca e pimentão doce q.b.
60 gr de banha
4 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
1,5 kg de abóbora

Preparação: 

Comece por fazer uma massa com os alhos esmagados com um pouco de sal, junte a banha e o pimentão moído (se não conseguir arranjar pimentão moído, substitua por colorau). Barre o borrego com esta massa, deixando-o assim durante uma hora. Ligue o forno à temperatura de 180º C. Findo o tempo de marinar o borrego e introduza-o no forno e deixe assar, regando de vez em quando com 2 dl de vinho branco, para não queimar no fundo assim como com o próprio molho do assado. O tempo de cozedura não deverá ser inferior a uma hora, mas depende da rijeza da carne. Sirva o borrego inteiro ou cortado aos bocados, decore com salsa e acompanhe com a abóbora. 

Acompanhamento de Abóbora: 

Descasque a abóbora limpe-a e corte-a em fatias de 1 centimetro de espessura. Num alguidar introduza as fatias de abóbora e tempere com sal, e um pouco de pimentão moído ou colorau. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas, corte o toucinho também em fatias finas. Numa assadeira de forno, coloque no fundo uma camada de cebola, a seguir umas fatias de toucinho, depois uma camada de fatias de abóbora, e sempre assim até acabar, sendo a última camada de abóbora. Regue com 1/2 dl de vinho branco e um pouco da gordura do assado de borrego (se não tiver gordura do assado, utilize um pouco de azeite) e leve a assar ao forno durante 40 minutos. Sirva na própria assadeira.

Cancioneiro Alentejano - Meu Alentejo Querido

Fiz uma cova na areia 

Para enterrar minha mágoa 

Entrou por ela o mar todo 

Não encheu a cova de água 

 Meu Alentejo querido

 Cheio de sol e calor

 És meu torrão preferido 

Meu Baixo Alentejo 

És para nós encantador 

És para nós encantador 

Embora vivas esquecido

 Cheio de sol e calor 

Meu Baixo Alentejo 

Meu Alentejo querido

Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa

Coro alto do Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa. Esta imagem foi publicada no Inventário Artístico de Portugal, de Túlio Espanca (Inventário Artístico de Portugal, Distrito de Évora - Zona Sul, vol.II, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1978, est. 57).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa

Cota DFT778 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Personalidades Alentejanas - ALCOFORADO, Soror Mariana

(n. Beja; m. 28 Julho 1723) 

Religiosa, a quem se atribui a autoria das célebres cartas de amor que foram publicadas em Paris, e em língua francesa, em 1669, e que ficaram conhecidas pelo título de Lettres portugaises. Nasceu em Beja, onde foi baptizada em 22 de Abril de 1640, sendo filha de Francisco da Costa Alcoforado e de Leonor Mendes. 

O pai exerceu em Beja o cargo de executor do almoxarifado. As cartas foram enviadas ao então capitão Noël Bouton, conde de Saint-Léger, e depois marquês de Chamilly (1636-1715), que veio com as tropas francesas, enviadas em auxilio de Portugal contra a Espanha. Esteve ele no nosso país desde 1665 até 1667. Mariana Alcoforado era a esse tempo freira no convento de N.ª Sr.ª da Conceição, em Beja, para onde entrou muito nova e onde veio a falecer, a 28 de Julho de 1723, com 83 anos de idade. Consta que escreveu uma carta ao seu amante quando soube que se fizera paz, suplicando-lhe que a levasse para França. Chamilly teria embarcado sem lhe responder. 

Aportou ao Algarve o navio que o conduzia, e ali teria ele recebido uma nova carta de Mariana, por intervenção de um oficial francês. Esta carta não obteve resposta. Ainda assim, a apaixonada freira continuou a escrever, e só recebeu uma carta de reposta. Regressado a França, partiu Chamilly para a expedição de Candia (1669), onde foi gravemente ferido. Depois de participar em vários combates, morreu em 1715. Acredita-se hoje que a obra é escrita por Lavergne de Guilleraggues. Este escritor francês da corte de Luís XIV publica em Paris, em 1669, a versão francesa de um texto em português escrito por uma freira, que é o conjunto de cinco cartas endereçadas ao marquês de Chamilly, futuro marechal de França (1636-1715). 

As cartas estão assinadas por Marianne e, de facto, nessa data o marquês servia em Portugal. A controvérsia sobre a real autoria destas cartas tem-se prolongado até aos nossos dias. A existência histórica de Sóror Mariana Alcoforado, bem como a do seu apaixonado, não é posta em causa. As dúvidas surgem quanto à autenticidade das cartas. Para além do enigma literário que as cartas vêm criar, apócrifas ou não, as Lettres Portugaises lançam a moda dos romances organizados sob a forma de epístolas, de que o livro Relações Perigosas, de Pierre Choderlos de Laclos (1741-1803), constitui exemplo elucidativo.

Postais Antigos - Fachada da Antiga Universidade

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolos de Côco

Ingredientes: 

7 ovos 

400 gr de açucar 

1 colher (sopa) de farinha 

500 gr de coco ralado 

1 pitada de baunilha em pó 

manteiga para untar 

farinha para polvilhar

Confecção:  

Bata muito bem os ovos com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture a farinha com o coco ralado e a baunilha em pó. Envolva no preparado de ovos e mexa até verificar que todos os ingredientes ficam bem ligados entre si. Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire pequenas porções de massa e dê-lhes a forma de pastéis, tipo os de bacalhau. Disponha-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, deixando um pequeno espaço entre cada um. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, à temperatura de 210ºC. Sirva depois de frios. 

Dica: 

Ao preparar a massa, se verificar que fica muito rija, pode adicionar mais um ovo, tendo em atenção que também não deve ficar muito mole, para que consiga moldar os bolos.

Cancioneiro Alentejano - Menina‘stás à janela

Além daquela janela, 

Dois olhos me estão matando! 

Matem-me devagarinho, 

Que eu quero morrer cantando! 

 Menina‘stás à janela 

Com o teu cabelo à lua, 

Não me vou d’aqui embora, 

Sem levar uma prenda tua, 

Sem levar uma prenda tua, 

Sem levar uma prenda dela, 

Com o teu cabelo à lua 

Menina‘stás à janela 

 Amanhã me vou embora, 

E hoje faço a despedida! 

Adeus pai, e adeus mãe,

 E adeus minha rapariga!

 Menina‘stás à janela 

Com o teu cabelo à lua, Etc.

Altar da Ermida de S. Teotónio, nas Alcáçovas

Altar da Ermida de São Teotónio, nas Alcáçovas (Concelho de Viana do Alentejo).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Altar da Ermida de S. Teotónio, nas Alcáçovas

Cota DFT1568 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Ermida Gótica de São Brás

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Real

Ingredientes:
500 gr. de açucar;
250 gr. de miolo de amêndoa ralada;
10 gemas de ovos + 5 ovos inteiros;
200 gr. de pão ralado;
1 colher de canela em pó;
1 chávena de ovos moles;
10 claras de ovos batidas em suspiro com 10 colheres de sopa rasas de açucar.

Preparação: 

Leve o açucar ao lume até fazer ponto de cabelo. Retire-o do lume, junte as amêndoas raladas, as 10 gemas e os 5 ovos inteiros e leve novamente ao lume até fazer castelo pequeno. Retire novamente do lume e adicione o pão ralado. Trabalhe muito bem esta mistura, junte a canela e deite-a numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha sem a encher completamente. Leve a forno brando e deixe cozer até o palito sair seco. Deixe arrefecer, desenforme o bolo, abra-o ao meio e recheie-o com metade dos ovos moles. Bata as 10 claras em castelo forte, junte-lhes 10 colheres rasas de açucar, continue a bater até ficarem em merengue. No momento de o servir, salpique-o com a outra metade dos ovos moles.

Cancioneiro Alentejano - Maria da Rocha

Algum dia andava

 Na tua lembrança 

Desandou a roda 

Desandou a roda

 Foi como a balança

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo 

Quem namora a Rocha 

Quem namora a Rocha 

Namora sem medo 

Namora sem medo 

Medo de ninguém 

Maria da Rocha 

Maria da Rocha 

Da Rocha meu bem 

 Algum dia eu era 

Agora já não 

Da tua roseira 

O melhor botão

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo Etc.

Fachada exterior do Cv. St. António

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Fachada exterior do Cv. St. António

Cota DFT525 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista parcial de Montemor-o-Novo

Cota DFT4481.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Abóbada de arestas da nave da Igreja de São Salvador (primitiva Matriz de Arraiolos). As pinturas que revestem a abóbada são do século XVI. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Cota DFT468 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Claustrim manuelino e portada da capela Real da Colegiada de São Gerónimo, no Paço Ducal de Vila Viçosa (Paço dos Duques de Bragança). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Cota DFT4681 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Duque

Ingredientes:

500 g de açúcar

9 gemas + 4 claras

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de farinha

125 g de batata cozida e ralada

125 g de cenoura cozida e ralada

300 g de miolo de amêndoa pelada e ralada

Preparação:

Junta-se o açúcar com a amêndoa e envolve-se bem. Adicionar a batata e a cenoura mexendo sempre. Depois a manteiga derretida e as gemas uma a uma. Batem-se as claras em castelo, junta-se ao preparado anterior e por fim a farinha.

Unta-se uma forma sem buraco com margarina, forra-se o fundo com papel vegetal e unta-se de novo com margarina. Deita-se o preparado e vai ao forno médio cerca de 45 minutos.

Cancioneiro Alentejano - Malmequer criado no campo

Eu levo a vida cantando

Eu levo a vida a cantar

Quem leva a vida cantando

Não lhe custa trabalhar

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer diz-me a verdade

Malmequer diz-me a verdade

E guarda-me o teu segredo

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer não tenhas medo

Desfolhando o malmequer

Lembrei-me de ti um dia

Malmequer, bem me quer

Era o que a flor dizia

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Etc.

Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Nossa Senhora da Piedade, na Igreja da Misericórdia de Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Cota DFT4482.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Interior da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição em cabrela (Montemor-o-Novo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Cota DFT4506 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Quarta fase da construção da fábrica de papel "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1954-10-26 -

Legenda Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Cota DFT1712 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Requeijão

Ingredientes:

6 ovos (claras em castelo)

500 g. de acuçar

250 g. de farinha branca neve

150 g. de manteiga vaqueiro

500 g. de requeijão

raspa limão

1 colher de cha de canela em pó

1 colher de cha de fermento

Preparação:

Bate-se as gemas com a vaqueiro meio derretida, e acrescenta-se as gemas, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior, mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem. Levar ao forno + ou - 40 m. em forma untada e polvilhada de farinha, deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno.

Cancioneiro Alentejano - Lindo ramo verde escuro

Cantavam dois passarinhos

Cantigas ao desafio

Um no tronco empoleirado

O outro nas margens do rio

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Onde cantam docemente

Poisados nesse raminho

Poisados nesse raminho

Cantam sempre ao ar puro

Ó casa dos passarinhos

Lindo ramo verde escuro

Alentejo dos trigais

Suas vermelhas papoilas

Arrancadas com amor

Por lindas e belas moçoilas

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Etc.

Capela de São Sebastião de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1969

Legenda Capela de São Sebastião de Evoramonte

Cota DFT236 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja da Misericórdia do Alandroal

Altar-mor da Igreja da Santa Casa da Misericórdia do Alandroal. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja da Misericórdia do Alandroal

Cota DFT715 - Ptopriedade Arquivo Fotográfico CME

Retábulo barroco da Igreja de São Geraldo, em Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II). 

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1975 ant. - 

Legenda Retábulo da Ig. S. Geraldo, Montemor-o-Novo

 Cota DFT4493 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

300g de amêndoa pelada e triturada;

300 g de doce de gila; 150g de açúcar;

6 ovos;

2 claras batidas à parte;

1 colher de farinha.

Preparação:

Misturam-se as gemas com o açúcar. Juntam-se, ao preparado anterior, a gila e a amêndoa. Incorpore a farinha e envolvem-se as claras na massa. Vai ao forno em forma bem untada e forrada com papel vegetal.

Cancioneiro Alentejano - Linda jovem era pastora

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Pensando em seu bem amado,

Não pensava em mais ninguém!

Em vindo tarde à tardinha,

Cantava a jovem sózinha

No Vale de Santarém!

Os alegres passarinhos

Já têm novo cantar,

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Portal da Quinta de Nossa Senhora do Carmo (Estremoz), dos morgados Pestana de Brito Casco de Mesquita. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Cota DFT667 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Altar da Almas da Ig. Matriz de Cabrela

Altar das Almas da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição de Cabrela (Montemor-o-Novo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Altar da Almas da Ig. Matriz de Cabrela

Cota DFT4507 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Castelo de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 dep. -

Legenda Castelo de Evoramonte

Cota DFT704 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Podre

Ingredientes:

6 ovos,

2,5 dl de mel,

2,5 dl de azeite,

250 g de açúcar,

1/2 colher de sopa de canela,

350 g de farinha,

1 colher de chá de fermento em pó,

1 limão,

azeite ou banha q.b.

Preparação:

Deitam-se numa tigela o mel, o azeite, o açúcar e a raspa da casca de limão e batem-se até se obter um preparado esbranquiçado. Em seguida junta-se a canela e as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição. Entretanto, tem-se as claras batidas em castelo bem firme, que se juntam ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento. Deita-se a massa numa forma grande untada com banha ou com azeite e leva-se a cozer em forno moderado. Durante os primeiros 20 minutos de cozedura, convém tapar o bolo com um papel pardo untado com banha. Este bolo tem que ser muito batido.

Cancioneiro Alentejano - Levantou-se o lavrador

Levantou-se o lavrador

Vai passear à herdade

Montado no seu cavalo

Minha linda aurora!

Vai em sua liberdade.

Vai em sua liberdade

Vai em seu esplendor

Vai passear à herdade

Minha linda aurora!

Levantou-se o lavrador

O pobre trabalhador

Todo o mal consigo tem

O pobre trabalhador

Minha linda aurora!

Todo o mal consigo tem

Trabalha não tem valor

No mundo não é ninguém

Trabalha não tem valor

Minha linda aurora!

No mundo não é ninguém

Igreja paroquial de São Romão

Interior da Igreja paroquial de São Romão (concelho de Vila Viçosa). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est.621)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja paroquial de São Romão

Cota DFT4700 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo

Aspecto interior da Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Túlio Espanca (Inventário Artístico de Portugal, Distrito de Évora - Zona Norte, vol.II, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1975, est. 358).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo

Cota DFT535 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Coro da Capela da Rainha Santa Isabel

Autor David Freitas

Data Fotografia 1966 ant. -

Legenda Coro da Capela da Rainha Santa Isabel

Cota DFT445 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

Ingredientes:

450 g de miolo de amêndoa,

500 g de açúcar,

12 gemas,

6 claras,

100 g de farinha,

1 colher de café de canela,

açúcar para polvilhar

Preparação:

Bate-se bem o açúcar com as gemas e as claras. Junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina, a canela e a farinha. Bate-se novamente e leva-se ao forno a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido e frio, corta-se em fatias, que se polvilham com açúcar.

Cancioneiro Alentejano - Levantei-me um dia cedo (para ver o cartaxinho)

Oh meu amor , meu amor,

Oh meu amor, oh meu bem!

O que eu não fizer por ti,

Oh meu lindo amor!

Não farei por mais ninguém!

Levantei-me um dia cedo,

Para ver o cartaxinho,

Levava pasto no bico

Ó meu lindo amor!

Já ia fazer o ninho!

Já ia fazer o ninho

Em cima do arvoredo

Para ver o cartaxinho

Ó meu lindo amor!

Levantei-me um dia cedo

O meu amor ontem à noite,

Pela vida me jurou,

Que se ia deitar ao mar

Oh meu lindo amor!

Se ele é tolo, eu cá não sou!

Levantei-me um dia cedo,

Para ver o cartaxinho,

Etc.

Igreja paroquial de Bencatel

Interior da Igreja paroquial de Bencatel (concelho de Vila Viçosa). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 617)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja paroquial de Bencatel

Cota DFT4699 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME