Postais Antigos - Fachada do Convento da Graça

Gastronomia Tradicional Alentejana - Borrego à Alentejana com Abóbora

Ingredientes: 
1,5 kg de borrego
100 gr de toucinho entremeado
2 cebolas
1 ramo de salsa
Sal, pimenta branca e pimentão doce q.b.
60 gr de banha
4 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
1,5 kg de abóbora

Preparação: 

Comece por fazer uma massa com os alhos esmagados com um pouco de sal, junte a banha e o pimentão moído (se não conseguir arranjar pimentão moído, substitua por colorau). Barre o borrego com esta massa, deixando-o assim durante uma hora. Ligue o forno à temperatura de 180º C. Findo o tempo de marinar o borrego e introduza-o no forno e deixe assar, regando de vez em quando com 2 dl de vinho branco, para não queimar no fundo assim como com o próprio molho do assado. O tempo de cozedura não deverá ser inferior a uma hora, mas depende da rijeza da carne. Sirva o borrego inteiro ou cortado aos bocados, decore com salsa e acompanhe com a abóbora. 

Acompanhamento de Abóbora: 

Descasque a abóbora limpe-a e corte-a em fatias de 1 centimetro de espessura. Num alguidar introduza as fatias de abóbora e tempere com sal, e um pouco de pimentão moído ou colorau. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas, corte o toucinho também em fatias finas. Numa assadeira de forno, coloque no fundo uma camada de cebola, a seguir umas fatias de toucinho, depois uma camada de fatias de abóbora, e sempre assim até acabar, sendo a última camada de abóbora. Regue com 1/2 dl de vinho branco e um pouco da gordura do assado de borrego (se não tiver gordura do assado, utilize um pouco de azeite) e leve a assar ao forno durante 40 minutos. Sirva na própria assadeira.

Cancioneiro Alentejano - Meu Alentejo Querido

Fiz uma cova na areia 

Para enterrar minha mágoa 

Entrou por ela o mar todo 

Não encheu a cova de água 

 Meu Alentejo querido

 Cheio de sol e calor

 És meu torrão preferido 

Meu Baixo Alentejo 

És para nós encantador 

És para nós encantador 

Embora vivas esquecido

 Cheio de sol e calor 

Meu Baixo Alentejo 

Meu Alentejo querido

Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa

Coro alto do Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa. Esta imagem foi publicada no Inventário Artístico de Portugal, de Túlio Espanca (Inventário Artístico de Portugal, Distrito de Évora - Zona Sul, vol.II, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1978, est. 57).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Convento das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa

Cota DFT778 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Personalidades Alentejanas - ALCOFORADO, Soror Mariana

(n. Beja; m. 28 Julho 1723) 

Religiosa, a quem se atribui a autoria das célebres cartas de amor que foram publicadas em Paris, e em língua francesa, em 1669, e que ficaram conhecidas pelo título de Lettres portugaises. Nasceu em Beja, onde foi baptizada em 22 de Abril de 1640, sendo filha de Francisco da Costa Alcoforado e de Leonor Mendes. 

O pai exerceu em Beja o cargo de executor do almoxarifado. As cartas foram enviadas ao então capitão Noël Bouton, conde de Saint-Léger, e depois marquês de Chamilly (1636-1715), que veio com as tropas francesas, enviadas em auxilio de Portugal contra a Espanha. Esteve ele no nosso país desde 1665 até 1667. Mariana Alcoforado era a esse tempo freira no convento de N.ª Sr.ª da Conceição, em Beja, para onde entrou muito nova e onde veio a falecer, a 28 de Julho de 1723, com 83 anos de idade. Consta que escreveu uma carta ao seu amante quando soube que se fizera paz, suplicando-lhe que a levasse para França. Chamilly teria embarcado sem lhe responder. 

Aportou ao Algarve o navio que o conduzia, e ali teria ele recebido uma nova carta de Mariana, por intervenção de um oficial francês. Esta carta não obteve resposta. Ainda assim, a apaixonada freira continuou a escrever, e só recebeu uma carta de reposta. Regressado a França, partiu Chamilly para a expedição de Candia (1669), onde foi gravemente ferido. Depois de participar em vários combates, morreu em 1715. Acredita-se hoje que a obra é escrita por Lavergne de Guilleraggues. Este escritor francês da corte de Luís XIV publica em Paris, em 1669, a versão francesa de um texto em português escrito por uma freira, que é o conjunto de cinco cartas endereçadas ao marquês de Chamilly, futuro marechal de França (1636-1715). 

As cartas estão assinadas por Marianne e, de facto, nessa data o marquês servia em Portugal. A controvérsia sobre a real autoria destas cartas tem-se prolongado até aos nossos dias. A existência histórica de Sóror Mariana Alcoforado, bem como a do seu apaixonado, não é posta em causa. As dúvidas surgem quanto à autenticidade das cartas. Para além do enigma literário que as cartas vêm criar, apócrifas ou não, as Lettres Portugaises lançam a moda dos romances organizados sob a forma de epístolas, de que o livro Relações Perigosas, de Pierre Choderlos de Laclos (1741-1803), constitui exemplo elucidativo.

Postais Antigos - Fachada da Antiga Universidade

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolos de Côco

Ingredientes: 

7 ovos 

400 gr de açucar 

1 colher (sopa) de farinha 

500 gr de coco ralado 

1 pitada de baunilha em pó 

manteiga para untar 

farinha para polvilhar

Confecção:  

Bata muito bem os ovos com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture a farinha com o coco ralado e a baunilha em pó. Envolva no preparado de ovos e mexa até verificar que todos os ingredientes ficam bem ligados entre si. Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire pequenas porções de massa e dê-lhes a forma de pastéis, tipo os de bacalhau. Disponha-os num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, deixando um pequeno espaço entre cada um. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, à temperatura de 210ºC. Sirva depois de frios. 

Dica: 

Ao preparar a massa, se verificar que fica muito rija, pode adicionar mais um ovo, tendo em atenção que também não deve ficar muito mole, para que consiga moldar os bolos.

Cancioneiro Alentejano - Menina‘stás à janela

Além daquela janela, 

Dois olhos me estão matando! 

Matem-me devagarinho, 

Que eu quero morrer cantando! 

 Menina‘stás à janela 

Com o teu cabelo à lua, 

Não me vou d’aqui embora, 

Sem levar uma prenda tua, 

Sem levar uma prenda tua, 

Sem levar uma prenda dela, 

Com o teu cabelo à lua 

Menina‘stás à janela 

 Amanhã me vou embora, 

E hoje faço a despedida! 

Adeus pai, e adeus mãe,

 E adeus minha rapariga!

 Menina‘stás à janela 

Com o teu cabelo à lua, Etc.

Altar da Ermida de S. Teotónio, nas Alcáçovas

Altar da Ermida de São Teotónio, nas Alcáçovas (Concelho de Viana do Alentejo).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Altar da Ermida de S. Teotónio, nas Alcáçovas

Cota DFT1568 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Postais Antigos - Ermida Gótica de São Brás

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Real

Ingredientes:
500 gr. de açucar;
250 gr. de miolo de amêndoa ralada;
10 gemas de ovos + 5 ovos inteiros;
200 gr. de pão ralado;
1 colher de canela em pó;
1 chávena de ovos moles;
10 claras de ovos batidas em suspiro com 10 colheres de sopa rasas de açucar.

Preparação: 

Leve o açucar ao lume até fazer ponto de cabelo. Retire-o do lume, junte as amêndoas raladas, as 10 gemas e os 5 ovos inteiros e leve novamente ao lume até fazer castelo pequeno. Retire novamente do lume e adicione o pão ralado. Trabalhe muito bem esta mistura, junte a canela e deite-a numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha sem a encher completamente. Leve a forno brando e deixe cozer até o palito sair seco. Deixe arrefecer, desenforme o bolo, abra-o ao meio e recheie-o com metade dos ovos moles. Bata as 10 claras em castelo forte, junte-lhes 10 colheres rasas de açucar, continue a bater até ficarem em merengue. No momento de o servir, salpique-o com a outra metade dos ovos moles.

Cancioneiro Alentejano - Maria da Rocha

Algum dia andava

 Na tua lembrança 

Desandou a roda 

Desandou a roda

 Foi como a balança

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo 

Quem namora a Rocha 

Quem namora a Rocha 

Namora sem medo 

Namora sem medo 

Medo de ninguém 

Maria da Rocha 

Maria da Rocha 

Da Rocha meu bem 

 Algum dia eu era 

Agora já não 

Da tua roseira 

O melhor botão

 Maria da Rocha 

Do alto rochedo Etc.

Fachada exterior do Cv. St. António

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Fachada exterior do Cv. St. António

Cota DFT525 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista parcial de Montemor-o-Novo

Cota DFT4481.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Abóbada de arestas da nave da Igreja de São Salvador (primitiva Matriz de Arraiolos). As pinturas que revestem a abóbada são do século XVI. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Abóbada da nave da Ig. do Salvador de Arraiolos

Cota DFT468 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Claustrim manuelino e portada da capela Real da Colegiada de São Gerónimo, no Paço Ducal de Vila Viçosa (Paço dos Duques de Bragança). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Colegiada de S. Gerónimo, Paço Ducal V. Viçosa

Cota DFT4681 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Duque

Ingredientes:

500 g de açúcar

9 gemas + 4 claras

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de farinha

125 g de batata cozida e ralada

125 g de cenoura cozida e ralada

300 g de miolo de amêndoa pelada e ralada

Preparação:

Junta-se o açúcar com a amêndoa e envolve-se bem. Adicionar a batata e a cenoura mexendo sempre. Depois a manteiga derretida e as gemas uma a uma. Batem-se as claras em castelo, junta-se ao preparado anterior e por fim a farinha.

Unta-se uma forma sem buraco com margarina, forra-se o fundo com papel vegetal e unta-se de novo com margarina. Deita-se o preparado e vai ao forno médio cerca de 45 minutos.

Cancioneiro Alentejano - Malmequer criado no campo

Eu levo a vida cantando

Eu levo a vida a cantar

Quem leva a vida cantando

Não lhe custa trabalhar

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer diz-me a verdade

Malmequer diz-me a verdade

E guarda-me o teu segredo

Pelas tuas brancas folhas

Malmequer não tenhas medo

Desfolhando o malmequer

Lembrei-me de ti um dia

Malmequer, bem me quer

Era o que a flor dizia

Malmequer criado no campo

Delírio da mocidade

Etc.

Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Nossa Senhora da Piedade, na Igreja da Misericórdia de Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Nª Sª da Piedade, da Ig. da Misericórdia

Cota DFT4482.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Interior da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição em cabrela (Montemor-o-Novo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Interior da Ig. Matriz de Cabrela

Cota DFT4506 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Quarta fase da construção da fábrica de papel "Celuloses do Guadiana", em Mourão.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1954-10-26 -

Legenda Fábrica "Celuloses do Guadiana", em Mourão

Cota DFT1712 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Requeijão

Ingredientes:

6 ovos (claras em castelo)

500 g. de acuçar

250 g. de farinha branca neve

150 g. de manteiga vaqueiro

500 g. de requeijão

raspa limão

1 colher de cha de canela em pó

1 colher de cha de fermento

Preparação:

Bate-se as gemas com a vaqueiro meio derretida, e acrescenta-se as gemas, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior, mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem. Levar ao forno + ou - 40 m. em forma untada e polvilhada de farinha, deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno.

Cancioneiro Alentejano - Lindo ramo verde escuro

Cantavam dois passarinhos

Cantigas ao desafio

Um no tronco empoleirado

O outro nas margens do rio

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Onde cantam docemente

Poisados nesse raminho

Poisados nesse raminho

Cantam sempre ao ar puro

Ó casa dos passarinhos

Lindo ramo verde escuro

Alentejo dos trigais

Suas vermelhas papoilas

Arrancadas com amor

Por lindas e belas moçoilas

Lindo ramo verde escuro

Ó casa dos passarinhos

Etc.

Capela de São Sebastião de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1969

Legenda Capela de São Sebastião de Evoramonte

Cota DFT236 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja da Misericórdia do Alandroal

Altar-mor da Igreja da Santa Casa da Misericórdia do Alandroal. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja da Misericórdia do Alandroal

Cota DFT715 - Ptopriedade Arquivo Fotográfico CME

Retábulo barroco da Igreja de São Geraldo, em Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II). 

Autor David Freitas 

Data Fotografia 1975 ant. - 

Legenda Retábulo da Ig. S. Geraldo, Montemor-o-Novo

 Cota DFT4493 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

300g de amêndoa pelada e triturada;

300 g de doce de gila; 150g de açúcar;

6 ovos;

2 claras batidas à parte;

1 colher de farinha.

Preparação:

Misturam-se as gemas com o açúcar. Juntam-se, ao preparado anterior, a gila e a amêndoa. Incorpore a farinha e envolvem-se as claras na massa. Vai ao forno em forma bem untada e forrada com papel vegetal.

Cancioneiro Alentejano - Linda jovem era pastora

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Pensando em seu bem amado,

Não pensava em mais ninguém!

Em vindo tarde à tardinha,

Cantava a jovem sózinha

No Vale de Santarém!

Os alegres passarinhos

Já têm novo cantar,

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Agradaram só de ouvir

Meu coração respirar

Linda jovem era pastora,

Andava a guardar seu gado.

E em vindo à tarde, à tardinha,

Cantava a jovem sózinha,

Pensando em seu bem amado!

Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Portal da Quinta de Nossa Senhora do Carmo (Estremoz), dos morgados Pestana de Brito Casco de Mesquita. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Portal da Quinta de Nª Sª do Carmo, Estremoz

Cota DFT667 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Altar da Almas da Ig. Matriz de Cabrela

Altar das Almas da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição de Cabrela (Montemor-o-Novo). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Altar da Almas da Ig. Matriz de Cabrela

Cota DFT4507 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Castelo de Evoramonte

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 dep. -

Legenda Castelo de Evoramonte

Cota DFT704 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Podre

Ingredientes:

6 ovos,

2,5 dl de mel,

2,5 dl de azeite,

250 g de açúcar,

1/2 colher de sopa de canela,

350 g de farinha,

1 colher de chá de fermento em pó,

1 limão,

azeite ou banha q.b.

Preparação:

Deitam-se numa tigela o mel, o azeite, o açúcar e a raspa da casca de limão e batem-se até se obter um preparado esbranquiçado. Em seguida junta-se a canela e as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição. Entretanto, tem-se as claras batidas em castelo bem firme, que se juntam ao preparado anterior, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento. Deita-se a massa numa forma grande untada com banha ou com azeite e leva-se a cozer em forno moderado. Durante os primeiros 20 minutos de cozedura, convém tapar o bolo com um papel pardo untado com banha. Este bolo tem que ser muito batido.

Cancioneiro Alentejano - Levantou-se o lavrador

Levantou-se o lavrador

Vai passear à herdade

Montado no seu cavalo

Minha linda aurora!

Vai em sua liberdade.

Vai em sua liberdade

Vai em seu esplendor

Vai passear à herdade

Minha linda aurora!

Levantou-se o lavrador

O pobre trabalhador

Todo o mal consigo tem

O pobre trabalhador

Minha linda aurora!

Todo o mal consigo tem

Trabalha não tem valor

No mundo não é ninguém

Trabalha não tem valor

Minha linda aurora!

No mundo não é ninguém

Igreja paroquial de São Romão

Interior da Igreja paroquial de São Romão (concelho de Vila Viçosa). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est.621)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja paroquial de São Romão

Cota DFT4700 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo

Aspecto interior da Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Túlio Espanca (Inventário Artístico de Portugal, Distrito de Évora - Zona Norte, vol.II, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1975, est. 358).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Ermida de São Pedro, em Montemor-o-Novo

Cota DFT535 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Coro da Capela da Rainha Santa Isabel

Autor David Freitas

Data Fotografia 1966 ant. -

Legenda Coro da Capela da Rainha Santa Isabel

Cota DFT445 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

Ingredientes:

450 g de miolo de amêndoa,

500 g de açúcar,

12 gemas,

6 claras,

100 g de farinha,

1 colher de café de canela,

açúcar para polvilhar

Preparação:

Bate-se bem o açúcar com as gemas e as claras. Junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina, a canela e a farinha. Bate-se novamente e leva-se ao forno a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido e frio, corta-se em fatias, que se polvilham com açúcar.

Cancioneiro Alentejano - Levantei-me um dia cedo (para ver o cartaxinho)

Oh meu amor , meu amor,

Oh meu amor, oh meu bem!

O que eu não fizer por ti,

Oh meu lindo amor!

Não farei por mais ninguém!

Levantei-me um dia cedo,

Para ver o cartaxinho,

Levava pasto no bico

Ó meu lindo amor!

Já ia fazer o ninho!

Já ia fazer o ninho

Em cima do arvoredo

Para ver o cartaxinho

Ó meu lindo amor!

Levantei-me um dia cedo

O meu amor ontem à noite,

Pela vida me jurou,

Que se ia deitar ao mar

Oh meu lindo amor!

Se ele é tolo, eu cá não sou!

Levantei-me um dia cedo,

Para ver o cartaxinho,

Etc.

Igreja paroquial de Bencatel

Interior da Igreja paroquial de Bencatel (concelho de Vila Viçosa). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 617)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Igreja paroquial de Bencatel

Cota DFT4699 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Convento das Chagas de Cristo em V. Viçosa

Coro de baixo, panteão das duquesas de Bragança, no Convento das Chagas de Cristo em Vila Viçosa. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 513).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Convento das Chagas de Cristo em V. Viçosa

Cota DFT4621 - Proprietário Arquivo Fotográfico CME

Ermida de S. Geraldo, Alcáçovas

Capela-mor da Ermida de São Geraldo, nas Alcáçovas (concelho de Viana do Alentejo): vestígios de pinturas murais e retábulo de talha dourada (sécs. XVII-XVIII). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Ermida de S. Geraldo, Alcáçovas

Cota DFT4721 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Bolo Barranquenho

Ingredientes:

4 ovos

500g de açúcar

2,5 dl de leite

2 dl de azeite

600g de farinha

raspa de limão ou laranja

sumo de laranja

pó royal

Preparação:

Batem-se as claras em castelo e reservam-se. Junte as gemas com o açúcar, depois o azeite, seguido do leite. Junte a raspa do limão e depois o sumo. Aos poucos vá juntando a farinha e uma colher de chá de pó royal. Por fim, deite as claras, bata tudo muito bem, deite numa forma previamente untada de farinha e manteiga e leve ao forno a cozer.

Cancioneiro Alentejano - Já lá vem rompendo aurora (os campos são os jardins)

Passarinho p’ra que cantas

Alegre ao pé de quem chora

O teu cantar me dá pena

Não cantes mais, vai-te embora

Já lá vem rompendo aurora

Os campos são um jardim

Cantam lindos passarinhos

Na rama do alecrim

Na rama do alecrim

Ouvi eu à mesma hora

Os campos são um jardim

Já lá vem rompendo aurora

Em tudo sinto poesia

Desde o insecto à planta

Tudo me diz sinfonia

Tudo me prende e encanta

Já lá vem rompendo aurora

Os campos são um jardim

Etc.

Igreja da Misericórdia de Arraiolos

"Visitar os enfermos", painel de azulejos representando uma das dez obras das Misericórdias, na Igreja da Misericórdia de Arraiolos.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Igreja da Misericórdia de Arraiolos

Cota DFT4458.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Capela-mor da Ig. do Salvador de Arraiolos

"Calvário": altar de talha barroca da capela-mor da Igreja de São Salvador (primitiva Matriz de Arraiolos). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela-mor da Ig. do Salvador de Arraiolos

Cota DFT467 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Convento de Santo António em Montemor-o-Novo

Autor David Freitas

Data Fotografia 1971 -

Legenda Convento de Santo António em Montemor-o-Novo

Cota DFT523 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Solar da Sempre Noiva, em Arraiolos

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Solar da Sempre Noiva, em Arraiolos

Cota DFT489 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Boleima Alentejana

Ingredientes:

500 g de farinha

200 g de açúcar amarelo

3 ovos inteiros

2 dl de azeite ou óleo

2 dl de leite c/ café ou só leite ou só café

raspa de limão (facultativo)

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Mistura-se tudo muito bem, depois bate-se com a mão de modo a envolver, e fazer uma massa homogénea e compacta. Unta-se previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deita-se a massa.

Seguidamente com as costas de uma faca como que vincando, dá-se uns golpes na massa superficialmente não profundos.

Primeiro efectua-se o corte ao alto; depois o corte atravessado.

Em seguida, espalha-se por cima açúcar amarelo e canela de modo a cobrir a superfície da massa no total.

E vai ao forno quente, cerca de 40 minutos mais ou menos, até estar alourado, para melhor verificação da cozedura da massa espetasse-lhe um palito e se este sair seco está no ponto...

Cancioneiro Alentejano - Igreja da nossa terra

Pecamos por más acções

Palavras e pensamentos

Esqueceram-se as orações

Que há nos dez mandamentos

Igreja da nossa terra

Que estás tão bonita agora

Com sua imagem lá dentro

Linda branquinha por fora

Eu cantando peço a Deus

Haja paz não haja guerra

Que estás tão bonita agora

Igreja da nossa terra

Quem faz o bem tem o bem

Quem faz o mal tem o mal

Eis que não escapa ninguém

No seu juízo final

Igreja da nossa terra

Que estás tão bonita agora

Etc.

Ig. matriz de Nª Sª Assunção, Redondo

Capela lateral (lado da Epístula) da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Assunção, no Redondo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Ig. matriz de Nª Sª Assunção, Redondo

Cota DFT4664 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Vista parcial de Estremoz

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Vista parcial de Estremoz

Rua de Monsaraz

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Rua de Monsaraz

Cota DFT1025 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Berbigões à Alentejana

Ingredientes:

1,5 kg. de berbigões

0,5 dl. de azeite

2 dentes de alho

1 molho de coentros

1 colher de sobremesa de colorau

1 bom tomate maduro

pimenta

Preparação:

Lave os berbigões e meta-os em água com sal, durante duas a três horas, para perderem a areia. Depois, lave-os muito bem. Deite numa frigideira o azeite. À parte, deve já ter os alhos e os coentros picados separadamente. Leve o azeite ao lume e junte um pouco de alho picado. Logo que comece a estalar, junte alguns berbigões e tape a frigideira com uma tampa. Deixe-os abrir, polvilhe com coentros picados e retire-os, depois, com uma escumadeira. Vá repetindo a operação enquanto se vão comendo os que estão prontos.

Cancioneiro Alentejano - Grândola Vila Morena

Grândola Vila Morena

Terra da Fraternidade

O povo é quem mais ordena

Dentro de ti ó cidade

Dentro de ti ó cidade

O povo é quem mais ordena

Terra da Fraternidade

Grândola Vila Morena

Em cada esquina um amigo

Em cada rosto igualdade

Grândola Vila Morena

Terra da Fraternidade

Terra da Fraternidade

Grândola Vila Morena

Em cada rosto igualdade

O povo é quem mais ordena

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Jurei ter por companheira

Grândola a tua vontade

Grândola a tua vontade

Jurei ter por companheira

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Ermida de São Bento, em Vila Viçosa

Aspecto interior da Ermida de São Bento, em Vila Viçosa. A nave está revestida de pinturas a fresco, datadas de 1711.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1966 ant. -

Legenda Ermida de São Bento, em Vila Viçosa

Cota DFT4608.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Interior da Ig. da St. Casa da Misericórdia

Aspecto interior da Igreja da Santa Casa da Misericórdia de Montemor-o-Novo. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Interior da Ig. da St. Casa da Misericórdia

Cota DFT4484 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Sala Capitular do Cv. S. Francisco

Aspecto parcial da Sala Capitular do Convento de São Francisco, em Montemor-o-Novo. Esta imagem foi publicada no Inventário Artístico de Portugal, de Túlio Espanca (Espanca, Túlio, Inventário Artístico de Portugal, Volume VIII, Distrito de Évora - Zona Norte, Lisboa, Academia Nacional de Belas Artes, 1975, est.56).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Sala Capitular do Cv. S. Francisco

Cota DFT522 - Propriedade Arquivo Fotográfico da CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Assado de Peixe

Ingredientes:

1 kg de peixe do rio (achigãs ou barbos)

1 molho de poejos

sal q.b.

malagueta

2 dl de azeite

2 dentes de alho

1 dl de vinagre

Preparação:

Amanhe o peixe e dê-lhe uns golpes. Seguidamente, grelhe-o em lume de carvão e coloque-o numa travessa.

Num almofariz, pise as folhas de poejo, os dentes de alho, a malagueta e sal a gosto. Regue a mistura com o azeite, o vinagre e o molho que o peixe entretanto libertou na travessa. Regue o peixe com a mistura e acompanhe com batata cozida.

Cancioneiro Alentejano - Fui-te ver 'stavas lavando

Quem inventou a partida

Quem inventou a partida

Não sabia o que era amar

Quem parte parte sem vida

Quem parte parte sem vida

Quem fica fica a chorar

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Lavas-te em águas de rosas

Lavas-te em águas de rosas

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro na mão

Ficou-te o cheiro no fato

Se eu morrer e tu viveres

Se eu morrer e tu viveres

Adora-me o meu retrato

Adora-me o meu retrato

Adora-me o meu retrato

Adora o meu coração

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Oh meu amor quem me dera

Trazer-te no coração

Trazer-te no coração

Onde não te desse o sol

Nem de Inverno nem de Verão

Nem de Inverno nem de Verão

Fui-te ver ‘stavas lavando

Fui-te ver ‘stavas lavando

No rio sem assabão

Etc.

Vista parcial do claustro do Convento das Maltesas

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Vista parcial do claustro do Convento das Maltesas

Cota DFT454 - Propridedade Arquivo Fotográfico CME

Quinta da Amoreira da Torre

Fachada principal da Quinta da Amoreira da Torre, em Montemor-o-Novo. Aqui residiram os Martins de Mascarenhas, condes de Santa Cruz, mais tarde duques de Aveiro.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Quinta da Amoreira da Torre

Cota DFT4491 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Capela de S. Jerónimo (Paço dos Henriques)

Capela de São Jeronimo, no Paço dos Henriques, nas Alcáçovas (concelho de Viana do Alentejo): cabeceira guarnecida com ornamentos exóticos, marinhos, de cerâmica e azulejos polícromos com motivos zoomórficos. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Capela de S. Jerónimo (Paço dos Henriques)

Cota DFT4719.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Arroz de Lingueirão

Ingredientes:

(para duas pessoas):

1/2 kg de lingueirão

150 g de arroz carolino

1/2 pimento vermelho

1 cebola grande

1 folha de louro

1 dente de alho

Azeite, sal e pimenta q.b.

1 raminho de coentros

Preparação:

Lava-se bem o lingueirão. Depois leva-se ao lume para abrir e filtra-se a água, pois é aproveitada para fazer o arroz. Num tacho, faz-se o refogado com o azeite, a cebola bem picada, o dente de alho inteiro e esmagado e a folha de louro. Acabado o refogado, junta-se o lingueirão, já cortado aos bocados. Deixa-se puxar um bocadinho e incorpora-se a água do lingueirão juntamente com o arroz, rectificando os temperos.

Cancioneiro Alentejano - Fui Colher uma Romã

Eu hei-de ir, hei-de deixar

Como a água deixa as pontes

Quem tem amores em vida

Quem tem amores em vida

Não pode morar em montes

Fui colher uma romã

Estava madura no ramo

Fui encontrar no jardim

Fui encontrar no jardim

Aquela mulher que eu amo

Aquela mulher que eu amo

Dei-lhe um aperto de mão

Estava madura no ramo

Estava madura no ramo

E o ramo caiu ao chão

Vou-me embora p’ra cidade

Que o campo já me aborrece

Eu lá na cidade tenho

Eu lá na cidade tenho

Quem por mim penas padece

Fui colher uma romã

Estava madura no ramo

Etc.

Vista parcial de Vila Viçosa

Vista parcial de Vila Viçosa, vendo-se o Paço Ducal de Vila Viçosa (paço dos Duques de Bragança), o Mosteiro de Santo Agostinho e parte do casario.

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1978 ant.

Legenda Vista parcial de Vila Viçosa

Cota DFT965 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Capela de São João Baptista (Veiros)

Capela de São João Baptista, da Igreja Matriz de São Salvador de Veiros (Concelho de Estremoz). Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II). 

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Capela de São João Baptista (Veiros)

Cota DFT4559 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Igreja de Nª Sª da Conceição, em Vila Viçosa

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1978

Legenda Igreja de Nª Sª da Conceição, em Vila Viçosa

Cota DFT4628 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Arroz de Fressura

Ingredientes:

1 kg de fressura;

1kg de arroz;

cebola;

salsa;

louro;

colorau;

banha;

alface;

sal;

água q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com os condimentos e põe-se a fressura a refogar. Quando está cozida, junta-se a água suficiente para o arroz, tempera-se e deita-se-lhe o arroz suficiente para ficar solto. Acompanha-se com salada de alface cortada fininha.

Cancioneiro Alentejano - Fui a um Jardim Florido

Fui à fonte beber água

Achei um raminho verde

Quem o perdeu tinha amores

Quem o achou tinha sede

Fui a um jardim florido

P’ra ver passar os amores

Dei um ai tremeu o chão

Caíram todas as flores

Caíram todas as flores

Fiquei assim comovido

Para ver passar os amores

Fui a um jardim florido

Deixa vir a Primavera

Verás tudo bem florido

Quem sai aos seus não degenera

Toda a vida assim tem sido

Fui a um jardim florido

P’ra ver passar os amores

Etc.

Altar da Ig. do Cv. dos Capuchos, Vila Viçosa

Retábulo em talha dourada e imagem de Nossa Senhora da Piedade, na capela-mor da igreja do Convento dos Capuchos em Vila Viçosa. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Sul, Volume II, est. 528).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1978 ant. -

Legenda Altar da Ig. do Cv. dos Capuchos, Vila Viçosa

Cota DFT4616 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Évora Perdida no Tempo - Sacristia da Ig. do Cv. de Nª Sª da Consolação

Convento de Nossa Senhora da Consolação (Estremoz): sacristia da Igreja. Esta imagem está publicada no Inventário Artístico de Portugal de Túlio Espanca (Distrito de Évora, Zona Norte, Volume II).

Autor David Freitas

Data Fotografia 1975 ant. -

Legenda Sacristia da Ig. do Cv. de Nª Sª da Consolação

Cota DFT4547 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Altar-mor da Igreja do Cv. St. António da Piedade

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Altar-mor da Igreja do Cv. St. António da Piedade

Cota DFT4864.2 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Gastronomia Tradicional Alentejana - Amêijoas à Pescador

Ingredientes:

2 kg de amêijoas

sal e pimenta

2 cebolas

3 dentes de alho

1 dl de azeite

3 tomates maduros

1 raminho de salsa

Confecção:

Coloque as amêijoas num recipiente e cubra-as com água salgada. Deixe-as ficar assim durante cerca de 4 horas, para libertarem a sujidade. De seguida, escorra-as e passe-as por água corrente fria. Reserve.

Corte as cebolas às rodelas, pise os alhos e refogue tudo no azeite. Junte o tomate limpo de sementes cortado aos pedaços. Acrescente as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar até as conchas abrirem. Retire as conchas e o molho do tacho e transfira-os para uma travessa. Decore com raminhos de salsa.

Dica: 

Depois de transferir as amêijoas para uma travessa, regue-as com o sumo de meio limão para eliminar um pouco da gordura.

Cancioneiro Alentejano - Foste-te Gabar ao Porto

Ó coração das três penas

Dá-me uma qu’eu quero

Dá-me uma qu’eu quero

Dá-me uma qu’eu quero voar

Quero ir ao céu em vida

Em vida te quero

Em vida te quero

Em vida te quero amar

Foste-te gabar ao Porto

Que me destes um

Que me destes um

Que me destes um cruzado

Também eu te dei um lenço

Pelas minhas mãos

Pelas minhas mãos

Pelas minhas mãos bordado

Numa banda leva a Lua

Noutra leva o Sol

Noutra leva o Sol

Noutra leva o Sol frisado!

Porta Legal, do Castelo do Alandroal

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1978

Legenda Porta Legal, do Castelo do Alandroal

Cota DFT725.1 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Quinta do Leão, em Veiros

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1970

Legenda Quinta do Leão, em Estremoz

Cota DFT1801 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Pelourinho e antiga Câmara de Cabeção

Autor David Freitas

Data Fotografia 1960 - 1975

Legenda Pelourinho e antiga Câmara de Cabeção

Cota DFT1439 - Propriedade Arquivo Fotográfico da CME

Pastor

Igreja do Cv. Bom Jesus de Valverde

Interior da Igreja do Convento de Bom Jesus de Valverde (Conventinho)

Autor David Freitas

Data Fotografia 1950 - 1970

Legenda Igreja do Cv. Bom Jesus de Valverde

Cota DFT413 - Propriedade Arquivo Fotográfico CME

Namorados

Não era muito fácil aos rapazes contactarem com as raparigas, nos trabalhos estas eram observadas por muitos olhos, desejosos de terem alguma coisas que falar, bastava um olhar ou um gesto para que a rapariga fosse falada.

Os rapazes tinham de esperar horas até mesmo dias. Então era no caminho para a fonte quando esta fosse Águadeira que eles lhe conseguiam dar algumas palavras.As raparigas apressavam o passo, com os olhos baixos, fugindo às declarações com medo que alguém observasse.

Ser Alentejano entre os finalistas a Blogue do Ano 2011

O blogue Ser Alentejano foi nomeado pelos internautas um dos finalistas na categoria de melhor blogue Local/Regional a nível nacional.

Esta eleição está a ser realizada pelo blogue Aventar e a selecção dos finalistas baseou-se na quantidade de visitas mensais de cada blogue e na opinião dos leitores. É organizada em duas fases de apuramento, na primeira seleccionam-se os cinco mais votados e na segunda vota-se o melhor blogue entre os cinco finalistas.

Vote no Ser Alentejano

(1ª Fase de Votação - até 21 de Janeiro)